為進(jìn)一步提升網(wǎng)絡(luò)餐飲安全綜合治理水平，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展。近日，江蘇省太倉市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持“以人民為中心”和食品安全“四嚴(yán)”要求，通過“4+4+1”工作模式，即市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)、城管、衛(wèi)健4個(gè)部門，摸排底數(shù)、自查承諾、聯(lián)合檢查、合規(guī)指導(dǎo)4個(gè)環(huán)節(jié)和太倉市場(chǎng)監(jiān)管食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控1個(gè)平臺(tái)，以數(shù)據(jù)賦能、平臺(tái)支撐、部門協(xié)作探索無堂食網(wǎng)絡(luò)餐飲智慧化治理新思路，強(qiáng)化提升無堂食網(wǎng)絡(luò)餐飲綜合治理水平。

一是數(shù)據(jù)賦能，以精準(zhǔn)化標(biāo)簽動(dòng)態(tài)維護(hù)本底。依托太倉市場(chǎng)監(jiān)管食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控平臺(tái)，加強(qiáng)部門之間的數(shù)據(jù)互通和綜合運(yùn)用，推動(dòng)數(shù)據(jù)整合再運(yùn)用。將證照、經(jīng)營地址、從業(yè)人員、健康證、上線平臺(tái)等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)集中梳理，以日常巡查走訪數(shù)據(jù)為補(bǔ)充，發(fā)揮網(wǎng)格化力量，實(shí)現(xiàn)無堂食外賣本底數(shù)據(jù)的動(dòng)態(tài)維護(hù)。自專項(xiàng)行動(dòng)整治以來，已摸排發(fā)現(xiàn)無堂食外賣主體47家，均納入平臺(tái)動(dòng)態(tài)管理。

二是平臺(tái)支撐，整合“一件事”風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)清單。在普通小餐飲風(fēng)險(xiǎn)清單的基礎(chǔ)上，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)態(tài)特點(diǎn)新增特殊標(biāo)簽。首先，在市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)內(nèi)部進(jìn)行整合，食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)內(nèi)新增“外賣平臺(tái)證照信息公示”“外賣食品包裝”，另外加上“明碼標(biāo)價(jià)”“計(jì)量管理”風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)；然后對(duì)接城管、衛(wèi)健部門增加“三防執(zhí)行”“門前三包”等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，梳理無堂食外賣店關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)25個(gè)、下發(fā)不同風(fēng)險(xiǎn)任務(wù)4個(gè)。截至目前，無堂食外賣店已上報(bào)風(fēng)險(xiǎn)管控任務(wù)1364條，累計(jì)在線審核發(fā)現(xiàn)并指導(dǎo)整改風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)122處。

三是部門協(xié)作，跟蹤閉環(huán)動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)處置。強(qiáng)化發(fā)揮多部門合力，凝聚齊抓共管合力。依托平臺(tái)，按風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)匹配到對(duì)應(yīng)職能部門開展任務(wù)在線抽查、預(yù)警數(shù)據(jù)推送至相關(guān)部門，zui終完成風(fēng)險(xiǎn)跟蹤閉環(huán)，發(fā)揮合力共同規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)依法經(jīng)營。同時(shí)，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患多、整改不配合、問題突出的無堂食網(wǎng)絡(luò)餐飲集中區(qū)域開展多部門聯(lián)合檢查，累計(jì)檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲店30家次，切實(shí)指導(dǎo)解決風(fēng)險(xiǎn)隱患10處。