為進一步推動肉類產(chǎn)品專項整治活動走深走實，11月8日，市市場監(jiān)管局在國家電光源檢測中心舉辦肉制品生產(chǎn)企業(yè)培訓暨肉制品專項整治推進會，副局長張慶林做了開班講話，教授級高級工程師吳建政作為主講老師進行了授課，并對全市食品生產(chǎn)許可評審員開展了實地教學。

張慶林在講話中指出，要持續(xù)推進肉類產(chǎn)品專項整治工作，形成高壓態(tài)勢，查辦一批典型案件；要持續(xù)推動兩個責任的落實，肉制品生產(chǎn)企業(yè)要抓好企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員“三個人”，做好日管控、周排查、月調度“三件事”，確保肉類產(chǎn)品質量安全。

吳建政結合新版的《肉制品生產(chǎn)審查細則》講授了肉制品生產(chǎn)企業(yè)在采購原料、生產(chǎn)車間、生產(chǎn)過程控制、貯存運輸、人員管理等方面的規(guī)定和要求，并針對我市食品生產(chǎn)許可評審員在一家肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展了實地教學，詳細講解了在生產(chǎn)許可核查方面存在的難點和關鍵點。

各縣（區(qū)）局分管領導、相關監(jiān)管人員及食品生產(chǎn)許可評審員，全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)，食品安全員等共計110余人參加了培訓。（供稿：市局食品生產(chǎn)監(jiān)管科）