近日，為進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)老院食堂食品安全管理，切實(shí)做好養(yǎng)老院食堂的食品安全工作，湖北省隨州市隨縣草店市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)的養(yǎng)老院食堂食品安全開展專項(xiàng)檢查。

此次專項(xiàng)檢查，執(zhí)法人員查看了養(yǎng)老院食堂從業(yè)人員持有相關(guān)證照情況、食堂基礎(chǔ)設(shè)施和衛(wèi)生環(huán)境、食品原材料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度以及留樣和食品安全承諾等制度落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查養(yǎng)老院食堂是否具備食品加工所需的粗加工、切配、烹飪等功能區(qū)；是否配有冷藏設(shè)施、消毒保潔設(shè)施及主副食倉(cāng)庫(kù)；食品采購(gòu)是否建有索證索票制度并做好記錄工作；食品餐次是否留樣；食品添加劑管理是否符合規(guī)范；食堂工作人員是否持有效健康證上崗等方面內(nèi)容。

下一步，草店市場(chǎng)監(jiān)管所將對(duì)養(yǎng)老院食堂整改情況進(jìn)行“回頭看”，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)老院食堂的日常監(jiān)管，提高監(jiān)督頻次，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障老年人飲食安全，守護(hù)老人飲食的安全。