為督促餐飲行業(yè)落實食品安全主體責任，提升社會公眾食品安全知曉度、參與度、滿意度，近日，山東省濟南市濟陽區(qū)市場監(jiān)管局邀請人大代表、政協(xié)委員、區(qū)紀委監(jiān)委第七派駐組、區(qū)行政執(zhí)法社會監(jiān)督員、部分學生家及學校代表等社會各界人士代表19人組成聯(lián)合檢查工作組，采取實地監(jiān)督檢查的方式開展“餐飲安全你我同查”行政執(zhí)法開放日活動。

活動隨機抽取了濟陽區(qū)第二實驗中學、濟陽區(qū)第二實驗幼兒園、舜泰大酒店三家群眾關(guān)注度較高的餐飲單位，通過查看原料貯存場所和進貨臺賬，對原料的購置、儲存、加工制作等流程是否規(guī)范、安全，是否存在采購和使用未經(jīng)檢驗或來路不明的禽畜肉及制品情況進行了檢查，并對經(jīng)營場所環(huán)境是否整潔衛(wèi)生、餐廚用具是否定期清潔，消毒是否符合相關(guān)要求、從業(yè)人員健康證明是否有效，是否持證上崗等情況進行了重點檢查。餐飲單位安排專人對每項流程進行講解，邀請檢查組成員零距離查看了從業(yè)人員健康管理、食品采購、加工制作、留樣、餐飲具清洗消毒等食品安全監(jiān)管工作全流程。