為夯實餐飲服務質量安全監(jiān)管基礎，幫助企業(yè)建立健全食品安全管理體系，近日，山東省青島市嶗山區(qū)市場監(jiān)管局金家?guī)X市場監(jiān)管所聯(lián)合同盛路社區(qū)黨委承辦嶗山區(qū)同興路街區(qū)食品安全管理體系標準專題培訓，為打造國信商圈、同興路餐飲品質提升示范街區(qū)奠定基礎。

此次培訓特邀青島檢測認證集團有限公司質量、環(huán)境、職業(yè)健康安全、HACCP、食品安全管理體系五大領域專職審核員、培訓講師郭文為國信商圈以及同興路社區(qū)餐飲企業(yè)進行授課，共有企業(yè)代表50余人參與。

本次培訓針對國信商圈以及同興路街區(qū)對周邊居民的供餐服務體量較大的特點，結合案例，圍繞食品安全管理體系標準ISO22000-2018以及危害分析與關鍵控制點HACCP進行解析，旨在向參會企業(yè)分析食品生產(chǎn)過程中的潛在危害并設立關鍵控制點，以預防食品安全問題，確保街區(qū)內(nèi)餐飲店的食品安全與質量。培訓現(xiàn)場還進行了互動答疑，各企業(yè)代表踴躍參與、暢所欲言，培訓效果顯著。

下一步，金家?guī)X市場監(jiān)管所將進一步協(xié)助同盛路社區(qū)做好街區(qū)內(nèi)品質提升服務，不斷促進產(chǎn)業(yè)升級，實現(xiàn)營商環(huán)境、發(fā)展質量同步提升，加快打造同興路餐飲品質提升示范街區(qū)。