為進一步有效防范化解肉類食品安全風險隱患，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，8月1日，湖北省黃石市大冶市市場監(jiān)管局副局長余遠征帶領食品安全生產(chǎn)經(jīng)營股，聯(lián)合還地橋市場監(jiān)管所，深入2家肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)開展食品安全督導檢查。

此次檢查，主要以聽取匯報、查看資料、實地檢查、座談交流等方式予以督查指導。分別在大冶市恒豐食品有限公司和湖北楚味園食品有限公司，督導組詳細了解了企業(yè)基本概況及食品安全制度建設，對企業(yè)的監(jiān)控室、原料庫房（凍庫）、蒸煮間、洗消間、配料間等重點區(qū)域進行了檢查，重點檢查了加工場所衛(wèi)生環(huán)境、各類設施設備運行、從業(yè)人員健康管理、食品原材料進貨查驗和儲存、食品生產(chǎn)加工流程，食品添加劑使用等關鍵環(huán)節(jié)，同時對2家食品生產(chǎn)企業(yè)落實“日管控、周排查、月調(diào)度”情況進行了檢查和指導。

檢查后，督導組反饋意見，對檢查中發(fā)現(xiàn)的清洗設施設備不能正常使用、食品添加劑管理不規(guī)范、生產(chǎn)過程控制不嚴等問題進行了現(xiàn)場指導，轄區(qū)監(jiān)管部門對問題進行跟蹤監(jiān)督整改。同時要求企業(yè)加強隱患排查，嚴格進貨查驗環(huán)節(jié)，嚴格生產(chǎn)過程控制，提升從業(yè)人員食品安全管理能力，保.證產(chǎn)品出廠檢驗合格，并從優(yōu)化車間布局、加強員工食品安全培訓、嚴格生產(chǎn)過程控制防止交叉污染、人員流動管控等環(huán)節(jié)，對企業(yè)提出了合理化建議。

下一步，大冶市市場監(jiān)管局將持續(xù)組織轄區(qū)市場監(jiān)管所對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全的監(jiān)督檢查，強化督導指導，督促轄區(qū)市場監(jiān)管部門切實履行好屬地監(jiān)管職責，加大督查檢查力度，及時排查各類食品安全隱患，確保打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治工作取得良好成效。監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實食品安全主體責任，建立健全長效管理機制，切實保障肉制品質量，全力營造全市生產(chǎn)銷售放心安全的肉類產(chǎn)品消費環(huán)境。