國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心日前對(duì)甜菊糖苷（發(fā)酵法）等5種食品添加劑新品種、2種食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種2’-巖藻糖基乳糖和乳糖-N-四糖、2種擴(kuò)大使用范圍的食品添加劑環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）和甜菊糖苷，公開征求意見(jiàn)。

根據(jù)解讀材料，甜菊糖苷（發(fā)酵法）此次申請(qǐng)作為食品添加劑新品種，功能分類為甜味劑，以葡萄糖為原料，通過(guò)重組大腸桿菌BL21（DE3）發(fā)酵后，通過(guò)滅活、樹脂處理、濃縮、結(jié)晶、干燥制得。其使用范圍、使用量執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）規(guī)定，可以單獨(dú)或與甜菊糖苷、甜菊糖苷（酶轉(zhuǎn)化法）混合使用，以甜菊醇當(dāng)量計(jì)。國(guó)際食品法典委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局等允許甜菊糖苷（發(fā)酵法）作為甜味劑用于多種食品類別。根據(jù)聯(lián).合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為0—4毫克/千克體重（以甜菊醇當(dāng)量計(jì)）。該物質(zhì)作為甜味劑用于上述食品類別，改善產(chǎn)品口感、替代蔗糖。

黑曲霉來(lái)源的葡糖淀粉酶此次申請(qǐng)作為食品工業(yè)用酶制劑新品種，催化淀粉水解。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。美國(guó)食品藥品管理局、法國(guó)食品安全局、丹麥獸醫(yī)和食品局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。

鐮孢霉來(lái)源的絲氨酸蛋白酶此次申請(qǐng)作為食品工業(yè)用酶制劑新品種，催化胰蛋白水解。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。美國(guó)食品藥品管理局、法國(guó)食品安全局、丹麥獸醫(yī)和食品局、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。

法夫駒形氏酵母來(lái)源的脂肪酶此次申請(qǐng)作為食品工業(yè)用酶制劑新品種，催化甘油二酯的合成。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)、日本厚生勞動(dòng)省等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。