小餐飲是人民群眾日常生活的重要組成部分，相比中大型餐飲，小餐飲有投資成本較低、創(chuàng)新空間大、提供特色服務(wù)、線上線下融合等優(yōu)勢(shì)，豐富了公眾的餐食需求，又解決了廣大從業(yè)者的就業(yè)問(wèn)題。近年來(lái)，在政府部門大力扶持下，岳陽(yáng)市小餐飲業(yè)發(fā)展迅速，2020年為8153家，2024年為11648家，增長(zhǎng)42.87%。

岳陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持強(qiáng)監(jiān)管、優(yōu)服務(wù)、促發(fā)展，以“四個(gè)嚴(yán)”牢牢守住小餐飲食品安全。一是堅(jiān)持黨建。深化全系統(tǒng)黨建“一盤棋”工作格局，以黨的建設(shè)統(tǒng)攬思想建設(shè)、隊(duì)伍建設(shè)。湖南庫(kù)達(dá)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司岳陽(yáng)分公司成立外賣騎手黨支部。二是夯實(shí)日常監(jiān)管。多種形式開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳和指導(dǎo)，提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)。從人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、食品原料、加工操作和餐飲具消毒等多個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)日常監(jiān)督管理。三是開(kāi)展集中整治。組織“掃雷行動(dòng)”，結(jié)合鞏固衛(wèi)生城市工作，會(huì)同城管、衛(wèi)健等部門對(duì)中心城區(qū)小餐飲店開(kāi)展“掃街清店”式排查治理，發(fā)現(xiàn)并整改食品安全問(wèn)題388個(gè)，免費(fèi)發(fā)放《食品行業(yè)行為規(guī)范》23000余份、從業(yè)公示牌300余張；四是推進(jìn)文明餐飲。鼓勵(lì)餐飲單位推行“明廚亮灶”，倡導(dǎo)使用公勺公筷和“光盤行動(dòng)”。2012年以來(lái)，歷年與市文明辦聯(lián)合舉辦“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”文明餐桌審評(píng)和表彰活動(dòng)，取得了較大的社會(huì)反響。五是建設(shè)“清廉市監(jiān)”。印發(fā)了《岳陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局加強(qiáng)行風(fēng)建設(shè)優(yōu)化發(fā)展環(huán)境12項(xiàng)工作清單》，落實(shí)關(guān)鍵崗位公開(kāi)承諾、公開(kāi)接訪、市場(chǎng)監(jiān)管體驗(yàn)日和廉潔用權(quán)監(jiān)督等系列舉措。六是打造“陽(yáng)光餐廳”。開(kāi)展食品安全“你點(diǎn)我檢，服務(wù)惠民生”“隨機(jī)查餐廳”直播等系列活動(dòng)，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治共建共享良好氛圍，得到國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局肯定。

小餐飲店點(diǎn)多面廣、進(jìn)入門檻低，食品安全狀況參差不齊，為促進(jìn)小餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展，下步，岳陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將強(qiáng)化監(jiān)管、拓寬思路，推進(jìn)“三個(gè)建設(shè)”。一是推進(jìn)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)。配強(qiáng)基層食品安全監(jiān)管人員，加大培訓(xùn)力度，不斷提升監(jiān)管人員業(yè)務(wù)能力；二是推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)。推廣明廚亮灶餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，試行小餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，建成特色示范區(qū)。三是推進(jìn)社會(huì)共治建設(shè)。指導(dǎo)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律；加強(qiáng)誠(chéng)信體系建設(shè)，探索建立違法失信“黑名單”、守法誠(chéng)信“紅名單”制度；進(jìn)一步發(fā)揮新聞媒體輿論陣地效能。

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