“按照市場(chǎng)監(jiān)管部門的要求，在新建了食品小作坊后，加工模式確實(shí)比以前要好，不僅環(huán)境更加衛(wèi)生，生產(chǎn)起來也更順手了�！苯�，位于浙江省余姚市朗霞街道的余姚市苔姐食品廠負(fù)責(zé)人吳苔正在忙著趕制新一批的粽子訂單，對(duì)于新投入使用的食品小作坊高興不已。
據(jù)介紹，吳苔在當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)了20多年餐飲店，每年端午節(jié)，她都會(huì)制作各種口味的粽子，深受周邊市民歡迎。今年，她計(jì)劃將粽子批量化生產(chǎn)、品牌化運(yùn)作，便于4月向余姚市市場(chǎng)監(jiān)管局求助，打算擴(kuò)大規(guī)模，成立余姚市苔姐食品廠。
收到求助后，余姚市市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)介入，從規(guī)劃到建設(shè)再到驗(yàn)收，多次上門進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)“備案前指導(dǎo)”，在小作坊選址階段、規(guī)劃布局階段、建設(shè)階段都給予專業(yè)指導(dǎo)意見。
“特別開心能在粽子旺季前拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照。我還定制了印有苔記粽子的禮盒，現(xiàn)在有了進(jìn)入商超的機(jī)會(huì)�！眳翘φf，“感謝市場(chǎng)監(jiān)管部門的靠前服務(wù)�！�
目前，余姚市現(xiàn)有228家食品小作坊。食品小作坊作為傳承城市老味道的主要載體之一，不僅留住了“城市記憶”，又關(guān)乎著廣大消費(fèi)者，食品安全備受關(guān)注。
余姚市尚億食品廠也是今年新建的食品小作坊，主營(yíng)各式糕點(diǎn)。為了消除食品安全的風(fēng)險(xiǎn)，余姚市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)該作坊多處進(jìn)行細(xì)致指導(dǎo)。為完成中式糕點(diǎn)從純手工邁向半手工，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、流程化的生產(chǎn)，該作坊還新增了現(xiàn)代化設(shè)備。“多虧了市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)我這里的生產(chǎn)設(shè)施及工具配備進(jìn)行指導(dǎo)，讓我少走了很多歪路�！庇嘁κ猩袃|食品廠負(fù)責(zé)人曾曉濱說。