為進(jìn)一步加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，規(guī)范轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，山西省太原市萬柏林區(qū)市場監(jiān)管局副局長呂剛譜帶隊，對轄區(qū)范圍內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展抽查督導(dǎo)工作。

檢查過程中，工作人員對資質(zhì)和公示、人員管理、原料控制、場所和設(shè)施設(shè)備、過程控制、配送管理、制止餐飲浪費、線上線下同標(biāo)同質(zhì)等方面進(jìn)行督導(dǎo)檢查。重點檢查證照公示情況、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗及索證索票等重點環(huán)節(jié)。同時對反餐飲工作落實情況和“外賣封簽”使用情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。在督導(dǎo)過程中發(fā)現(xiàn)的問題，要求立即整改。

通過現(xiàn)場檢查規(guī)范入網(wǎng)餐飲服務(wù)者的經(jīng)營行為，進(jìn)一步督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)者嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，嚴(yán)格制度建設(shè)和從業(yè)人員管理，嚴(yán)格設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理，嚴(yán)把原輔料購進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)，嚴(yán)把餐飲加工制作關(guān)，嚴(yán)把餐飲用具清洗消毒關(guān)，嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)。

檢查過程中采取“邊檢查、邊宣教”的工作方法，執(zhí)法監(jiān)督與教育宣講相結(jié)合，達(dá)到社會共治的效果。下一步，萬柏林區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法依規(guī)查處，全面提升網(wǎng)絡(luò)供餐食品安全保障能力。