2024年國(guó)際食品安全與健康大會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“大會(huì)”）開(kāi)幕式于4月25日在北京舉辦，大會(huì)以“新質(zhì)生產(chǎn)力 促健康安全高水平”為主題，立足科技創(chuàng)新，匯聚全球智慧，以服務(wù)政府決策、回應(yīng)行業(yè)關(guān)切為導(dǎo)向，為加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)食品安全與健康高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)孟素荷、理事長(zhǎng)孫寶國(guó)院士，以及陳君石、錢(qián)旭紅、陳衛(wèi)、謝明勇、黃和等多位中國(guó)工程院院士，和國(guó)際食品科技聯(lián)盟主.席阿曼·韋拉卡爾塔庫(kù)蘇馬赫（Aman Wirakartakusumah）、前任主.席維什·普拉卡什（Vish Prakash）、候任主.席塞繆爾·戈德弗洛伊（Samuel Godefroy）等國(guó)內(nèi)外嘉賓出席大會(huì)。

此次大會(huì)邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外120余位知.名專(zhuān)家，展開(kāi)10個(gè)大會(huì)主旨報(bào)告，80余個(gè)專(zhuān)題發(fā)言，1場(chǎng)企業(yè)家高峰對(duì)話，4場(chǎng)學(xué)術(shù)研究熱點(diǎn)、共識(shí)發(fā)布，以及2場(chǎng)內(nèi)部研討會(huì)。大會(huì)專(zhuān)題主要圍繞食品新污染物的識(shí)別和健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、乳源功能性成分開(kāi)發(fā)與人體健康、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品設(shè)計(jì)滿足消費(fèi)新需求、臨床醫(yī)學(xué)和食品科學(xué)的融合創(chuàng)新、人工智能（AI）驅(qū)動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)變革與升級(jí)、功能性配料的管理與創(chuàng)新應(yīng)用技術(shù)、銀發(fā)經(jīng)濟(jì)驅(qū)動(dòng)食品科技創(chuàng)新、透過(guò)食品添加劑談食品工業(yè)的創(chuàng)新與科普、食品科技創(chuàng)新助力可持續(xù)發(fā)展等九方面內(nèi)容展開(kāi)，深刻解析和研判食品安全與健康領(lǐng)域的諸多難題和未來(lái)趨勢(shì)，為中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來(lái)新啟迪、新思考。