椰子糖、椰香餅、豬肉干、小魚干、巧克力……在海南近日舉行的第四屆消博會上，小包裝開袋即食的休閑食品，備受消費者喜愛，消費欲望和消費需求呈正增長趨勢。近年來，越來越多的消費者將休閑零食作為日常生活中必不可少的存在，在滿足人們休閑、娛樂需求的同時，日益成為日常飲食中的“第四餐”，由于消費需求增大，休閑食品市場規(guī)模也在不斷壯大。面對龐大的休閑食品市場，食品行業(yè)有哪些機遇與挑戰(zhàn)？食品企業(yè)有哪些布局與探索？如何讓老賽道煥發(fā)新活力呢？
小包裝開袋即食
吃休閑食品，重在開心、休閑。那么，吃起來一定要簡單，沒有負擔。在第四屆消博會上，參展的休閑食品種類多，多元化滿足消費新需求。
以往，吃豬肉大部分是在正餐時間的餐桌上，如今豬肉干也有小袋裝，開袋兩口就吃完。在展館的海墾集團展區(qū)，黑豬赤燒豬肉干成為參展客商關注的瓊味小零食。“為了適應消費者的新需求，企業(yè)做了創(chuàng)新和探索�！焙瘓F旗下海墾福豬品牌銷售總監(jiān)許軼表示，將豬肉干做成方便即食的小袋包裝，便于食用，跟親朋好友分享的時候也容易保持干凈衛(wèi)生，也便于攜帶。
在正大集團展區(qū)，展出的食品種類豐富，包含速凍面點、休閑小食、方便餐等多種方便食品。其中，來自泰國進口的小魚干、米餅等休閑小食備受客商關注，并尋求合作。
正大集團全球戰(zhàn)略性采購貿易代表包書尚表示，當前一些東南亞國家的食品正被年輕人關注，尤其是想吃一些特殊風味的休閑小食，比如泰國的米餅口味豐富，有牛排味、黑松露味等，更容易被年輕消費者喜歡。“這些引進的小零食在泰國受到消費者歡迎，經過市場調研后引進中國。”包書尚表示，這些休閑食品都是小規(guī)格包裝，試錯風險低，更大的包裝，如家庭裝，買回去不愛吃就會造成很大的浪費，而小包裝嘗一下不喜歡，那就不買下一包，喜歡的就可以持續(xù)回購。