為進(jìn)一步規(guī)范食品加工小作坊生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)行為，助力食品小作坊更好落實(shí)食品安全主體責(zé)任，有效防范小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，山西省太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展食品生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看食品生產(chǎn)加工小作坊證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康合格證明、生產(chǎn)加工操作規(guī)范、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、加工設(shè)備使用情況、防鼠防蟲措施、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)、索證索票和食品添加劑使用是否符合標(biāo)準(zhǔn)、食品標(biāo)簽是否符合規(guī)定等方面。

執(zhí)法人員在檢查過(guò)程中，按照行業(yè)規(guī)范對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行精準(zhǔn)指導(dǎo)，幫助小作坊改造提升，使其達(dá)到規(guī)范要求。同時(shí)，積極向小作坊負(fù)責(zé)人宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)其加強(qiáng)自我管理，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。要求小作坊加強(qiáng)原材料進(jìn)貨查驗(yàn)，建立食品安全追溯體系，確保食品安全可追溯。

下一步，尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合監(jiān)督抽檢，采取“常態(tài)看”“突擊看”“回頭看”等形式強(qiáng)化檢查指導(dǎo)，強(qiáng)化對(duì)食品小作坊的執(zhí)法檢查，切實(shí)消除食品安全隱患，全力守護(hù)食品安全防線。