為切實(shí)確保鮮切水果市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全，湖北恩施州市場(chǎng)監(jiān)管部門迅速組建鮮切水果市場(chǎng)銷售安全專項(xiàng)行動(dòng)隊(duì)伍，精準(zhǔn)發(fā)力開展隱患排查工作，為“果盤子”質(zhì)量安全保駕護(hù)航。

筑牢排查“防火墻”。全州各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門迅速行動(dòng)，以轄區(qū)內(nèi)超市、水果店等鮮切水果銷售主體為重點(diǎn)檢查對(duì)象，聚焦原料使用、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康、進(jìn)貨查驗(yàn)、切分操作、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，重點(diǎn)檢查鮮切水果銷售過(guò)程中是否存在使用腐爛變質(zhì)水果作為鮮切水果原料、是否做好食品安全防護(hù)、是否存在交叉污染、是否按要求標(biāo)注制作時(shí)間等問(wèn)題。嚴(yán)查隔夜變質(zhì)水果當(dāng)新鮮水果售賣、涂改加工日期等違法違規(guī)行為。風(fēng)險(xiǎn)隱患排查中發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，解決一個(gè)問(wèn)題，全力筑牢食品安全“防火墻”。專項(xiàng)行動(dòng)開展以來(lái)，共檢查鮮切水果銷售主體205家，排查發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題58個(gè)，問(wèn)題整改完成率達(dá)到100%。

打好意識(shí)“免疫針”。在監(jiān)督檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員主動(dòng)向鮮切水果銷售主體進(jìn)行法律法規(guī)和食品安全知識(shí)宣傳，積極指導(dǎo)銷售者按要求做好三防設(shè)施，進(jìn)一步規(guī)范切分操作等，不斷強(qiáng)化其鮮切水果食品安全第.一責(zé)任人意識(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者合法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，切實(shí)規(guī)范鮮切水果銷售行為。

強(qiáng)化監(jiān)督“緊箍咒”。目前天氣逐漸炎熱，鮮切水果風(fēng)險(xiǎn)升高。全州將進(jìn)一步強(qiáng)化鮮切水果銷售質(zhì)量安全監(jiān)管，切實(shí)督促鮮切水果銷售主體加強(qiáng)食品安全自查，堅(jiān)決防范問(wèn)題反彈，切實(shí)確保鮮切水果市場(chǎng)銷售安全。