“老四門”豬油餅在黃石是一道家喻戶曉的美食，其發(fā)源地就在西塞山區(qū)。除豬油餅外，西塞山區(qū)還有黃石港餅等各類糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，占全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)的61%。為加強(qiáng)糕點(diǎn)食品質(zhì)量安全，規(guī)范食品生產(chǎn)行為，助力全區(qū)糕點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，1月3日，湖北省黃石市西塞山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展了為期2個(gè)月的糕點(diǎn)生產(chǎn)行業(yè)整治提升專項(xiàng)行動(dòng)。

強(qiáng)化監(jiān)督檢查，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。組織執(zhí)法人員深入到相關(guān)企業(yè)加工場(chǎng)所、原輔料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)等重點(diǎn)區(qū)域，檢查原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程、食品添加劑使用、產(chǎn)品貯存銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。督促企業(yè)及時(shí)更新風(fēng)險(xiǎn)管控清單，從源頭消除風(fēng)險(xiǎn)。

立足監(jiān)管職能，深化幫扶指導(dǎo)。執(zhí)法人員在開(kāi)展監(jiān)督檢查的同時(shí)還對(duì)相關(guān)企業(yè)的從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，幫助企業(yè)規(guī)范、完善食品安全管理制度。同時(shí)建立了監(jiān)管人員、生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員工作直通交流渠道，安排專人解答問(wèn)題。

本次專項(xiàng)行動(dòng)共開(kāi)展檢查16家次，發(fā)現(xiàn)并消除風(fēng)險(xiǎn)隱患23個(gè)。西塞山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局探索特色食品的發(fā)展之路，將監(jiān)管與服務(wù)有機(jī)結(jié)合，推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)良性發(fā)展。