2月23日，湖北恩施州建始縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)建始民高食堂食品安全開(kāi)展全面檢查，排查整治食品安全隱患問(wèn)題，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

為全力確保師生“開(kāi)學(xué)第.一餐”，該局組織食品安全監(jiān)管股、各市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)全縣學(xué)校食堂、學(xué)校食材供應(yīng)單位開(kāi)展“嚴(yán)兩責(zé)、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

行動(dòng)中，該局工作人員重點(diǎn)查看學(xué)校食堂校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制、食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)情況，以及操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、食品原材料采購(gòu)及儲(chǔ)存等情況，檢查學(xué)校鼠害技防、人防、物防情況，從業(yè)人員健康體檢培訓(xùn)情況。

對(duì)學(xué)校食材配送單位檢查中，重點(diǎn)檢查企業(yè)供貨單位的資質(zhì)是否齊全、進(jìn)貨渠道是否正規(guī)、食品管理是否規(guī)范、運(yùn)輸過(guò)程是否規(guī)范、食用農(nóng)產(chǎn)品批次快檢是否落實(shí)。要求企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員樹(shù)立守法、誠(chéng)信、盡責(zé)意識(shí)。

同時(shí)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所還組織轄區(qū)學(xué)校校長(zhǎng)、食品安全副校長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)、食品安全員和食堂從業(yè)人員，開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，上好食品安全第.一課。

據(jù)悉，截至目前，該局已檢查學(xué)校食堂54 家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題21個(gè)，其中要求學(xué)校當(dāng)場(chǎng)整改問(wèn)題18個(gè)，限期整改問(wèn)題3個(gè)。

下一步，該局將通過(guò)會(huì)商研判、信息互通、定期通報(bào)、源頭管控、共同督查等機(jī)制，聯(lián)合教育主管部門(mén)進(jìn)一步壓緊壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，確保師生“舌尖上的安全”。