現(xiàn)如今，很多消費(fèi)者都因?yàn)樗墓δ芴匦远x擇消費(fèi)水果。因此，行業(yè)專家指出，在飲料行業(yè)，這一趨勢導(dǎo)致在飲料配方中越來越多地使用異國水果。
專家表示：“消費(fèi)者正在積極尋求新的創(chuàng)新方法來保持自己和家人的健康。為了滿足這一需求，異國水果現(xiàn)在更常用于飲料中，以添加維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑和植物化學(xué)物質(zhì)；提高果汁含量；減少添加糖的含量；并且潛在地降低熱量負(fù)荷。我們的重點(diǎn)是創(chuàng)造出不僅味道好而且能滋養(yǎng)身體的飲料�！�
除了健康趨勢主導(dǎo)飲料行業(yè)之外，專家還指出，消費(fèi)者一直在尋找新的產(chǎn)品來嘗試�！跋M(fèi)者也一直渴望嘗試新事物，但不會冒險(xiǎn)進(jìn)入太多未知領(lǐng)域，這就是異國水果非常適合的地方。它們與更熟悉的口味搭配得很好，所以飲料制造商能夠用異國情調(diào)和熟悉的水果創(chuàng)造出一種熟悉但又是新體驗(yàn)的飲料�！�
此外，在當(dāng)今的全球化社會中，消費(fèi)者來自各種不同的國家，異國情調(diào)的水果可以給消費(fèi)者帶來一種懷舊的感覺。“任何熱帶水果都因其能喚起這些人的家的感覺而受到珍視。正是這種鄉(xiāng)愁和家的感覺驅(qū)使他們無論走到哪里都要尋找這些水果。”
專家還指出，隨著全球社區(qū)變得越來越小，異國水果的吸引力越來越大�！吧缃幻襟w正在將外國文化和美食帶入西方主流意識，異國水果和口味正在成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著對異國水果口味飲料的需求增加，我們看到這一趨勢的力量在增長。”
異國水果越來越受歡迎
隨著飲料制造商繼續(xù)轉(zhuǎn)向提供大量益處的異國水果，專家們強(qiáng)調(diào)了一些zui受歡迎的水果及其有益的特性。
zui受歡迎的異國水果包括百香果、椰子汁、火龍果和芒果等。百香果有一種獨(dú)特的能力，可以掩蓋高營養(yǎng)價(jià)值成分帶來的異味。椰子汁因其天然存在的電解質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，以及多功能性，在行業(yè)中一直具有影響力�；瘕埞兔⒐怎r艷的顏色和令人興奮的味道而聞名，近年來消費(fèi)者對它們的熟悉程度越來越高。
此外，味道搭配是一個(gè)機(jī)會，傳統(tǒng)水果和異國水果可以以獨(dú)特而誘人的方式結(jié)合在一起�！半m然我們經(jīng)常想到常見的水果口味，比如草莓、櫻桃、香蕉、橙子、葡萄和越來越受歡迎的芒果，但還有很多其他的可能性。比如融合了傳統(tǒng)和異國情調(diào)的水果：芒果桃、草莓番石榴、百香果香蕉、芒果百香果、草莓巴西莓和橙子百香果�！�
專家指出，在配方之前，飲料制造商還應(yīng)該意識到與加入異國水果相關(guān)的幾個(gè)挑戰(zhàn)，包括成本和采購�！斑@些更奇特的水果有些很貴，只能季節(jié)性地買到，而且很難找到，這取決于你所在的地區(qū)。你還必須考慮口味特征，以及你的消費(fèi)者對它的接受程度�？谖妒菂^(qū)域性的，并不是所有的東西都能引起顧客的共鳴�！�
圍繞異國水果的問題可能超出價(jià)格范圍�！坝卯悋谱饕环N新穎的配方很簡單，但很難找到可靠的原料來源。應(yīng)對這些挑戰(zhàn)的zui佳方法是與供應(yīng)商建立高度重視的關(guān)系，這種關(guān)系建立在信任和透明的基礎(chǔ)上�！�
展望未來，專家預(yù)計(jì)異域水果將繼續(xù)在功能飲料領(lǐng)域占據(jù)主導(dǎo)地位。尤其是椰子汁，由于它的功能性，可能會繼續(xù)在飲料行業(yè)占據(jù)一席之地。
隨著飲料制造商繼續(xù)利用異國水果來創(chuàng)新，專家預(yù)測，消費(fèi)者的需求只會增加�！半S著消費(fèi)者越來越意識到這些額外的水果選擇，并在更多的飲料中嘗試它們，我們將看到需求以一種滾雪球效應(yīng)的方式增長�！�