為人民群眾“舌尖上的安全”，進一步規(guī)范肉類經(jīng)營行為，確保肉類及其肉制品質(zhì)量安全。1瑪曲縣食品藥品安全委員會辦公室根據(jù)食品安全“守查�！睂ｍ椥袆�，結(jié)合“雙節(jié)”期間主動創(chuàng)穩(wěn)工作，組織縣公安局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等縣食藥安委相關(guān)成員單位開展規(guī)范肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營市場秩序?qū)ｍ椪涡袆印?/p>
提高站位，明確任務(wù)，確保思想認(rèn)識再強化。立即成立專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組專班，組織相關(guān)成員單位召開安排部署會議和聯(lián)席會議，進一步提高認(rèn)識，細(xì)化工作，形成合力。
突出重點，全面排查，確保經(jīng)營行為再規(guī)范。以轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品銷售市場、商超、肉類經(jīng)營單位等為重點對象，以牛羊豬肉為重點品種，一查主體資格，檢查經(jīng)營單位主體資質(zhì)和經(jīng)營情況是否合法、是否持有健康證明、加工經(jīng)營場所衛(wèi)生是否達標(biāo)；二查肉品來源，重點檢查經(jīng)營的生鮮肉供貨渠道是否正規(guī)，是否有動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證，是否嚴(yán)格落實索證索票、進貨查驗記錄制度；三查肉品品質(zhì)，詳細(xì)查看經(jīng)營的肉品是否新鮮，是否有異味、腐敗味、色澤不正常等情況，是否有注水肉及使用如鴨肉、豬肉等假冒牛羊肉制品等違法行為。
靶向抽檢，化解風(fēng)險，確保風(fēng)險隱患再防控。詳細(xì)摸排轄區(qū)經(jīng)營肉類及肉制品的攤位、品種、數(shù)量，提前謀劃，精心組織，研究制定監(jiān)督抽檢計劃，選擇性確定監(jiān)督抽檢的重點區(qū)域、重點攤位和重點品種，對肉類及肉制品的農(nóng)藥殘留、微生物、獸藥殘留等項目進行檢測。
加強宣傳，營造氛圍，確保安全意識再提高。在檢查過程中，一方面，向經(jīng)營者講解相關(guān)法律法規(guī)以及偽劣鮮肉和肉制品的危害，通過開展案例警示教育，增強經(jīng)營者的誠信守法經(jīng)營意識，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全“兩個責(zé)任”工作機制，確保肉類及其制品質(zhì)量安全。另一方面，面向消費者廣泛宣傳相關(guān)食品安全知識，增強群眾的食品安全意識，暢通投訴舉報渠道，鼓勵消費者在消費過程中發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時投訴舉報，維護自身合法權(quán)益。
下一步，縣食藥安委辦將持續(xù)加強肉類及肉制品市場監(jiān)督檢查力度，督促經(jīng)營戶進一步規(guī)范落實進貨查驗、索證索票等制度，嚴(yán)防檢疫不全、以次充好、來源不明的“白條肉”“問題肉”流入市場，守牢進貨和銷售關(guān)卡，確保廣大群眾買得放心、吃得安心。
來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局