“據(jù)排摸統(tǒng)計，今年我市‘年夜飯’迎來了預訂高峰，承辦‘年夜飯’餐飲單位611家，其中已預定10桌以上的承接企業(yè)數(shù)400家，預定‘年夜飯’桌數(shù)達2.1萬桌，‘年夜飯’市場回暖向好跡象明顯�！闭憬�省溫州市市場監(jiān)管局相關負責人介紹。

“年夜飯”作為一年中zui重要的一頓團圓飯，是春節(jié)的重頭戲，是每個家庭迎接新年的重要時刻。為確保廣大市民能夠享用一份安心、放心、舒心的年夜飯，近期，溫州市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)部署啟動“年夜飯”食品安全專項監(jiān)督檢查行動。

各地執(zhí)法人員對照清單開展現(xiàn)場監(jiān)督檢查，檢查重點圍繞人員健康、原材料采購、加工制作、菜品留樣、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生、三防設施是否到位、是否存在超負荷接待等問題展開，及時消除食品安全風險隱患，嚴防群體性食品安全事件發(fā)生。行動開展以來，溫州全市出動檢查人員1272人次，檢查相關單位655家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題22個。

為督促餐飲單位切實負起食品安全主體責任，溫州市組織承辦“年夜飯”的餐飲服務單位開展集中約談培訓，現(xiàn)場簽訂食品安全承諾書，要求各單位從嚴落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，同時明確承辦單位年夜飯的責任和要求。截至目前，已相繼開展“年夜飯”專題約談培訓24場次，培訓相關單位398家次，培訓重點人員1163人。

此外，溫州市發(fā)布春節(jié)期間食品安全消費提示，明確消費者外出消費、就餐注意要點，鼓勵消費者文明就餐，踐行“光盤行動”，增強消費者自我保護意識和維權意識，發(fā)布紅黑榜3期。同時持續(xù)加大重點食品抽檢力度，近期已抽樣各類年貨食品905批次，春節(jié)期間將繼續(xù)開展餐飲采樣154批次，全面覆蓋大中型承接“年夜飯”餐飲服務單位。

溫州市市場監(jiān)管局相關負責人表示，下一步，市場監(jiān)管部門還將針對節(jié)假日餐飲消費特點，加大旅游景點、高速公路服務區(qū)、車站碼頭、特色街道、餐飲綜合體及春節(jié)期間正常營業(yè)的餐飲主體的風險排查力度；重點突出網(wǎng)絡餐飲、社會餐飲等食品安全，全力保.障廣大市民春節(jié)期間“舌尖上的安全”。