為進一步加強集中用餐單位食堂食品安全監(jiān)管，筑牢食品安全底線，近日，山西省運城市市場監(jiān)管局對絳縣集中用餐單位食堂開展食品安全專項檢查。
此次檢查，檢查人員以學校、醫(yī)療機構、養(yǎng)老機構、機關單位等食堂為重點檢查對象，對從業(yè)人員健康證明、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、餐飲具清洗消毒、油煙凈化器清洗等方面進行詳細檢查，督促各食堂嚴格落實食品安全主體責任，健全“日管控、周排查、月調度”工作機制。
檢查組強調，集中用餐單位食堂要履行食品安全主體責任，提升食品安全管理水平，做好“日管控、周排查、月調度”臺賬記錄，有效防范食品安全風險隱患；市場監(jiān)管部門要加大集中用餐單位監(jiān)管執(zhí)法力度，推動落實食品安全“兩個責任”，營造安全、衛(wèi)生、健康、放心的食品環(huán)境。