近日，湖北省武漢市蔡甸區(qū)啟動校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動，進(jìn)一步優(yōu)化校園食品安全管理體系。

據(jù)了解，此次專項(xiàng)排查整治行動由蔡甸區(qū)市場監(jiān)督管理局和區(qū)教育局聯(lián)合發(fā)起，旨在有效防控校園食品安全風(fēng)險，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全“兩個責(zé)任”，提升食品安全管理水平與應(yīng)急處理能力，防范食品安全事故發(fā)生，全力保.障廣大師生食品安全。

“校園食品安全管理是一個持續(xù)優(yōu)化的過程，管理人員也需要不斷地學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自身。”蔡甸區(qū)市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在專項(xiàng)行動的啟動部署會上，執(zhí)法人員對校園食堂的管理者、經(jīng)營者進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了餐飲經(jīng)營場所工作人員的個人及環(huán)境衛(wèi)生管理、原材料管理、餐飲具的洗消方法、食材的制作與加工、進(jìn)出庫臺賬記錄、留樣記錄等多個方面。同時，執(zhí)法人員還針對餐飲生產(chǎn)、經(jīng)營過程中可能引發(fā)的食品安全問題，因餐飲從業(yè)人員操作不當(dāng)導(dǎo)致食源性疾病造成的危害進(jìn)行了解讀，給校園餐飲經(jīng)營單位敲響了“警鐘”。

全區(qū)中小學(xué)校（幼兒園）食品安全副校長（副園長）、食品安全管理員（食堂負(fù)責(zé)人），各街道鄉(xiāng)教育總支分管負(fù)責(zé)人、區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局相關(guān)工作人員等近400人參加了培訓(xùn)。

“會后，我們將迅速開展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動，組織轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂、承包學(xué)校食堂企業(yè)和校外供餐單位，全面開展自查自評，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。”該負(fù)責(zé)人表示，不論是開學(xué)還是期末，校園食品安全都是監(jiān)管工作的重中之重。此后，蔡甸區(qū)還會持續(xù)提升校園食品安全治理能力和治理水平，嚴(yán)防嚴(yán)控各類食品安全風(fēng)險，全力推動學(xué)校食品安全主體責(zé)任終端落地見.效，形成多方共同保.障學(xué)校食品安全合力。