隨著消費(fèi)者對(duì)糖含量越來(lái)越警惕，食品飲料公司正滿足于消費(fèi)者對(duì)零糖產(chǎn)品的需求。
無(wú)糖飲食趨勢(shì)
總體而言，隨著消費(fèi)者繼續(xù)尋找支持健康的產(chǎn)品，預(yù)計(jì)零糖食品和飲料市場(chǎng)將在2024年及以后增長(zhǎng)。專家表示，零糖已經(jīng)逐漸“取代了過(guò)去的飲食”趨勢(shì)，并成為消費(fèi)者在包裝上尋找的主張。
根據(jù)ReportLinker的報(bào)告，全球零糖食品和飲料市場(chǎng)預(yù)計(jì)將從2023年的191.7億美元增長(zhǎng)到2028年的233.3億美元，在此期間的復(fù)合年增長(zhǎng)率為3.98%。根據(jù)Future Market Insights報(bào)告，零糖飲料市場(chǎng)將加速增長(zhǎng)，從2023年的33.28億美元增長(zhǎng)到2033年的131.51億美元，在此期間的復(fù)合年增長(zhǎng)率為14.7%。
此外，根據(jù)國(guó)際食品信息理事會(huì)對(duì)1000多名美國(guó)消費(fèi)者進(jìn)行的《2023年食品與健康》調(diào)查，大多數(shù)消費(fèi)者（72%）希望限制或完全不吃糖。專家指出，他們希望通過(guò)在通常不含甜味劑的產(chǎn)品上尋找零糖聲明來(lái)減少糖的攝入量。
食品飲料加速無(wú)糖化
現(xiàn)如今，無(wú)糖、低糖成為全球公認(rèn)的飲食正確，昔日以販?zhǔn)厶鹈酆吞妓@得市場(chǎng)地位的諸多行業(yè)巨頭，都在重新審視自己的市場(chǎng)策略，或研發(fā)改良或收購(gòu)新的健康線來(lái)優(yōu)化自己的產(chǎn)品陣營(yíng)和品牌形象。
這其中，無(wú)論大公司還是消費(fèi)者，控糖的力度都比以往更大。伊利、雀巢、喜茶甚至青島啤酒等大公司都爭(zhēng)相出新。此外，現(xiàn)制茶飲品牌也都紛紛在門店推出半糖、不加糖等選項(xiàng)。
無(wú)糖飲料已經(jīng)成為行業(yè)共識(shí)。
不難預(yù)見(jiàn)，未來(lái)幾年，隨著消費(fèi)能力提升和健康意識(shí)普及，食品飲料無(wú)糖化有望進(jìn)行快速滲透，進(jìn)入快速擴(kuò)容階段。對(duì)于飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)，新一輪“無(wú)糖運(yùn)動(dòng)”的浪潮與革命，已經(jīng)上演。