蜂蜜是眾所周知的營養(yǎng)食品，深受人們的喜愛。其具有一種特殊的殺菌力，這種功效源于它的吸濕性。幾乎所有的生物都需要一種特定的濕度來維持生命，當細菌接觸到蜂蜜，它們的濕度就會被吸收掉，進而死亡。蜂蜜的酸性反應也不利于細菌的生長發(fā)育。因此，大部分侵襲人體的微生物都可以被蜂蜜殺死。
    蜂蜜還可以被應用于皮膚潰爛的。敷上蜂蜜后不久，淋巴便有明顯的運動，而整個創(chuàng)傷表面也開始吸收帶有淋巴的蜂蜜液體。因此蜂蜜不僅具有功能，還可以利用自由流動的液體清潔傷口，促進愈合。
    除此功效外，許多臨床實驗還證明了蜂蜜對兒童在營養(yǎng)和滋補方面的效果。保拉·愛慕利博士將100名兒童分成兩組，兩組孩子均具有相似的年齡、體格、生活環(huán)境、血色素等，有的甚至是雙胞胎。其中一組每天喝一杯加有蜂蜜的溫牛奶，另一組則飲用普通牛奶。結(jié)果表明，盡管他們的飲食都一樣，但是每天飲用蜂蜜的孩子在6周以后體重更輕了，但血色素卻更多了。
    奧地利德羅萊德博士經(jīng)過實驗研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中含有的鐵、銅、錳等礦物質(zhì)元素具有重要的造血功能。