近期，甘肅省蘭州市城關區(qū)市場監(jiān)管局敏銳捕捉信息熱點，瞄準食品安全領域傾向性、多發(fā)性問題，積極開展多角度、寬領域的監(jiān)督檢查，通過“點”上發(fā)力、“線”上延伸、“面”上覆蓋，進一步規(guī)范市場經營秩序，有效提升食品安全確保水平，共同織密食品安全防護網。

以“點”帶“線” 散裝食品安全專項檢查�！皥�(zhí)法+普法+服務”三向發(fā)力，嚴格落實《甘肅省散裝食品銷售監(jiān)督管理辦法》。執(zhí)法人員緊緊圍繞農貿市場、商場、超市、小食品銷售店等經營場所內的散裝食品，重點檢查經營主體是否辦理并公示食品經營許可證、許可證是否合法有效，是否履行進貨查驗制度；散裝食品是否帶有容器、分類銷售，是否規(guī)范標識包括食品名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯(lián)系方式、出廠合格證明等信息，是否及時銷毀、規(guī)范處理過期變質散裝食品；直接入口散裝食品的防蠅防塵措施是否規(guī)范、售貨工具是否清潔衛(wèi)生，從業(yè)人員是否持證上崗、規(guī)范專業(yè)；是否存在新貨舊貨混賣搭售現(xiàn)象等情況，對發(fā)現(xiàn)的散裝食品進貨渠道不清、進貨查驗不落實、經營行為不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場督促整改，并一對一講解散裝食品銷售安全規(guī)范，指導經營者規(guī)范張貼散裝食品標簽，要求經營主體嚴格規(guī)范散裝食品安全管理，自覺依法誠信經營，努力實現(xiàn)以散裝食品安全的“點”帶動全區(qū)零售食品安全的“線”的有效延伸。

以“線”成“面” 集體用餐單位食堂專項檢查。按照“檢查一批、整治一批、提升一批”的總思路，對全區(qū)集體用餐單位食品安全開展專項監(jiān)督檢查。重點對省第三人民醫(yī)院、市第二人民醫(yī)院、蘭州大學等大型集體用餐單位食堂餐廳的證照信息、從業(yè)資質、食品原材料采購及索證索票、從業(yè)人員管理、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等情況進行全面檢查，督促經營單位嚴格落實主體責任，認真開展食品安全自查自糾，仔細核查清理食品原材料輔料，尤其要關注已開封使用和臨近保質期的食品存儲，切實規(guī)范食品留樣，自覺把好食品安全關口，確保用餐人員吃得放心、吃得安心，努力實現(xiàn)以單位食品安全的“線”促成社會食品安全的“面”的有效提升。

以“面”擴“體” 食用農產品市場“生鮮燈”專項檢查。采用“邊排查、邊宣傳、邊整改”的方式，對批發(fā)市場、農貿市場、大型超市、連鎖生鮮企業(yè)開展監(jiān)督檢查。重點進行禁用“生鮮燈”過渡引導工作，執(zhí)法人員現(xiàn)場辨別燈具是否合規(guī)，查看光源色彩、亮度，對比與自然光下肉品、果蔬等是否色差等情況，要求經營者落實新規(guī)要求，堅決杜絕使用各類“生鮮燈”，指導銷售者主動自查自糾，規(guī)范選擇顯色指數(shù)、色溫更接近自然光的燈具，徹底消除“生鮮燈”造成的感官認知誤導，規(guī)范生鮮食用農產品銷售領域照明設施使用行為，努力實現(xiàn)以食用生鮮農產品安全的“面”推動消費者合法權益的“體”的有效拓展。