為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，重慶市食品藥品監(jiān)督管理局北碚區(qū)分局制定了《餐飲服務(wù)日常監(jiān)管巡查制度》，探索日常監(jiān)管長效機(jī)制，限度地發(fā)揮巡查作用，保障人民群眾的飲食安全。
　　一是明確巡查重點。以城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)為重點巡查范圍；以大、中型餐飲服務(wù)單位為重點巡查對象；以持證情況、制度落實、索票索證及臺賬建立、清洗消毒、設(shè)施工具分開專用、原料質(zhì)量、違法添加和濫用、食品安全事故應(yīng)急處置方案的建立等為巡查的主要內(nèi)容。
　　二是確定巡查頻次。確重點單位的巡查頻次為每年至少2次，其他餐飲企業(yè)每年巡查至少1次，并根據(jù)日常監(jiān)管的情況、各單位的信用等級等方面進(jìn)行綜合評定，對于綜合評定較好的，減少巡查頻次；對綜合評價較差的，加大巡查頻次；對存在重大食品安全隱患的和出現(xiàn)食品安全投訴、舉報或糾紛的單位，將作為重點巡查對象，每巡必查。
　　三是注重巡查效果。執(zhí)法人員將巡查結(jié)果的綜合評，作為餐飲服務(wù)單位誠信體系建設(shè)和信用等級評定的重要依據(jù)；對巡查中發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為的，予以立案；對情節(jié)輕微的，采取宣傳教育引導(dǎo)，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》限期整改，并在整改后進(jìn)行復(fù)查，對逾期不改正的，及時進(jìn)行處理；對涉嫌犯罪的，及時移送公安部門處理。