近日，山西太原市小店區(qū)市場監(jiān)管局本著優(yōu)監(jiān)管促服務(wù)的工作原則，加大對新晉網(wǎng)紅商業(yè)綜合體太原龍城萬達廣場的食品安全確保力度，專門抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干對入場食品經(jīng)營單位進行食品安全業(yè)務(wù)指導，壓實經(jīng)營戶主體責任，規(guī)范食品經(jīng)營行為，有力確保了該商場營業(yè)的開門紅。

一是督促商場管理方嚴格落實食品經(jīng)營入場準入制度，指導商戶主動辦理證照并留建檔管理，不定期抽查證照公示、人員健康證明、過期食材處理、人員著裝規(guī)范等，切實履行管理責任；二是要求食品經(jīng)營單位設(shè)立食品安全管理機構(gòu)，任命食品安全管理員，并明確管理守則，定期對從業(yè)人員開展食品安全知識培訓和考核，認真落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，切實消除食品安全隱患；三是強調(diào)經(jīng)營者要持續(xù)保持許可審批時的經(jīng)營條件，把落實進貨查驗記錄制度作為源頭把控食品安全的重中之重，強化病媒生物防制和衛(wèi)生管理，重視餐飲具洗凈和消毒，妥善處理客訴矛盾。

下一步，該局還將對入場食品經(jīng)營單位開展集中食品安全培訓，督促經(jīng)營戶開展自查自糾，通過嚴格事中事后監(jiān)管，優(yōu)化轄區(qū)營商環(huán)境，確保群眾“舌尖上的安全”。