為進一步規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊及企業(yè)食品添加劑使用行為，防控食品安全風險，寧夏石嘴山市市場監(jiān)管局惠農(nóng)區(qū)分局春暉市場監(jiān)管所根據(jù)“2023年秋風行動”工作部署，以肉制品小作坊、奶茶店、糕點烘焙店等生產(chǎn)經(jīng)營單位為重點，開展食品添加劑使用情況異地交叉檢查，嚴厲打擊食品添加劑“兩非一超”違法行為，確保食品添加劑在嚴格監(jiān)管、防范風險中發(fā)揮保鮮提味作用。
本次檢查圍繞群眾關(guān)心的食品添加劑消費爭議和調(diào)味品、速凍調(diào)料制品、肉制品、糕點等10個重點食品類別，一查臺賬、溯來源，查看相關(guān)單位食品添加劑進貨查驗和索證索票制度，是否建立添加劑專用進貨臺賬和出入庫管理臺賬，索要供貨方營業(yè)執(zhí)照及產(chǎn)品檢驗報告；二查產(chǎn)品、看包裝，查看在用添加劑外包裝標注情況，是否按照國標要求，應標盡標通用名稱和功能作用等內(nèi)容，并做好專柜儲存；三查記錄、估用量，現(xiàn)場檢查食品添加劑專用計量工具是否經(jīng)過核準，抽查階段性添加劑進貨量、出庫量與使用記錄進行比對，核算使用量記錄是否準確。
檢查過程中執(zhí)法人員堅持執(zhí)法與服務并重理念，采用“管”“教”結(jié)合的方式，強化經(jīng)營者重視食品添加劑、規(guī)范使用添加劑的合規(guī)意識，端正“別人在用我也用”的隨意心態(tài)，向經(jīng)營者普及《食品安全法》和《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》相關(guān)要求，指導經(jīng)營者落實添加劑專人采購、專柜儲存、專人使用、專賬記錄、準確計量的“五�！币蟆�
食品添加劑是近年的食品安全監(jiān)管重點工作內(nèi)容，市場監(jiān)管部門將保持高壓態(tài)勢，以專業(yè)化水平加大食品添加劑監(jiān)管力度，堅持目標導向、問題導向、效果導向，提高超范圍、超限量、添加非食用物質(zhì)等問題的發(fā)現(xiàn)率和處置率，主動防控食品添加劑安全風險。