為進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)督管理，規(guī)范小作坊生產(chǎn)行為，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保食品小作坊產(chǎn)品質(zhì)量安全，今年以來(lái)，山西陽(yáng)泉市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)作為，對(duì)全市食品小作坊開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，層層部署落實(shí)，層層傳導(dǎo)壓力，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，消除食品安全隱患，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，督促落實(shí)主體責(zé)任，提高食品生產(chǎn)加工小作坊產(chǎn)品質(zhì)量安全，取得了良好的效果。
目前，陽(yáng)泉市轄區(qū)內(nèi)共有食品生產(chǎn)小作坊152家，主要分布在平定縣、郊區(qū)和盂縣。生產(chǎn)加工的產(chǎn)品主要以肉制品、白酒、糕點(diǎn)、食用油糧食加工品、方便食品為主。截至目前，小作坊建檔率100%，小作坊登記率100%。共出動(dòng)執(zhí)法人員326人次，發(fā)現(xiàn)各類(lèi)問(wèn)題232個(gè)，均已整改完畢，小作坊提交自查報(bào)告152份，約談豆制品、白酒、食醋、糕點(diǎn)、淀粉制品88家，停業(yè)整改1家次。共下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)31份，幫扶75家。
一是提高政治站位，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。該局專(zhuān)門(mén)成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，專(zhuān)門(mén)召開(kāi)會(huì)議，印發(fā)了《陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)加工小作坊專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，明確了小作坊整治目標(biāo)、整治時(shí)間、整治重點(diǎn)、整治步驟和整治措施。按照“整頓規(guī)范一批、典型示范一批、取締打擊一批”的工作思路，以建立zui嚴(yán)格的覆蓋全過(guò)程的監(jiān)管制度，將食品小作坊全部納入監(jiān)管范圍，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，規(guī)范生產(chǎn)加工活動(dòng)。堅(jiān)持綜合治理和長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合，持續(xù)打造樣板食品小作坊，充分發(fā)揮示范帶領(lǐng)作用。堅(jiān)決取締非法生產(chǎn)加工“黑窩點(diǎn)”，不斷提升食品安全水平，以推動(dòng)陽(yáng)泉市食品規(guī)范健康發(fā)展。
二是摸清底數(shù)臺(tái)賬，加強(qiáng)服務(wù)保.障。充分調(diào)研，全面摸清底數(shù)。制作了“許可檔案”“監(jiān)管檔案”兩個(gè)板塊，匯總整理成電子模板，發(fā)放給各縣區(qū)基層管理所和小作坊業(yè)戶(hù)統(tǒng)一執(zhí)行。截至目前，陽(yáng)泉市登記備案食品小作坊152家，實(shí)現(xiàn)小作坊建檔率100%，小作坊登記率100%。開(kāi)展食品小作坊從業(yè)人員培訓(xùn)7次，參訓(xùn)人員400余人，進(jìn)一步增強(qiáng)從業(yè)人員的法規(guī)意識(shí)、安全意識(shí)。加強(qiáng)調(diào)研指導(dǎo)，督促食品小作坊嚴(yán)格落實(shí)健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)條件。
三是消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，加強(qiáng)監(jiān)管保.障。進(jìn)一步排查全市小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，掌握小作坊食品安全狀況，全面完善小作坊加工產(chǎn)品目錄、問(wèn)題風(fēng)險(xiǎn)和監(jiān)管措施清單，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為，堅(jiān)決取締非法生產(chǎn)加工的“黑作坊”“黑窩點(diǎn)”，積極引導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小作坊依法依規(guī)從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)。加大小作坊產(chǎn)品抽檢力度。對(duì)重點(diǎn)品種，實(shí)行專(zhuān)項(xiàng)抽檢，及時(shí)分析抽檢不合格原因，逐項(xiàng)落實(shí)整改措施，確保問(wèn)題整改到位。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員326人次，發(fā)現(xiàn)各類(lèi)問(wèn)題232個(gè)，均已整改完畢，小作坊提交自查報(bào)告152份，約談豆制品、白酒、食醋、糕點(diǎn)、淀粉制品88家，停業(yè)整改1家次。共下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)31份，幫扶75家。組織全市152余家食品小作坊開(kāi)展食品安全自查，對(duì)連續(xù)抽檢不合格食品小作坊負(fù)責(zé)人集中約談，通報(bào)存在問(wèn)題，提出整改意見(jiàn)，簽訂食品安全承諾書(shū)。按“一戶(hù)一檔”原則，建立“實(shí)時(shí)更新、動(dòng)態(tài)調(diào)整”戶(hù)籍化監(jiān)管檔案，增強(qiáng)監(jiān)管靶向性。定期開(kāi)展監(jiān)督抽檢，對(duì)抽檢不合格產(chǎn)品，啟動(dòng)核查處置程序，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。截至目前，對(duì)25家食品小作坊30批次產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，合格率100%。
四是幫扶整治提升，加強(qiáng)園區(qū)帶領(lǐng)。按照“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、自主提升、規(guī)范有序、因地制宜、合理布局”的原則和統(tǒng)一硬件建設(shè)、統(tǒng)一人員培訓(xùn)、統(tǒng)一原料供應(yīng)、統(tǒng)一生產(chǎn)管理、統(tǒng)一產(chǎn)品檢驗(yàn)、統(tǒng)一渠道銷(xiāo)售“六統(tǒng)一”模式，推動(dòng)小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)園區(qū)建設(shè)，實(shí)施集約化管理，促進(jìn)小作坊提升升級(jí)。
下一步，該局將繼續(xù)圍繞小作坊整治行動(dòng)，創(chuàng)新工作思路，突出特色、提升小作坊品牌效應(yīng)，結(jié)合本地特色食品小作坊現(xiàn)狀，采取“一品一策、一坊一策”方式，從軟件規(guī)范和硬件建設(shè)兩方面入手，打造“名特優(yōu)食品小作坊”，提升地域特色食品小作坊的產(chǎn)品質(zhì)量、名度和品牌效應(yīng)。深入鞏固小作坊整治成果，將成功做法拓展向食品生產(chǎn)企業(yè)延伸，以提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管整體水平。同時(shí)，構(gòu)建多方參與、社會(huì)共治的新型監(jiān)管模式，推動(dòng)“特色監(jiān)管”“創(chuàng)新監(jiān)管”“智慧監(jiān)管”，堅(jiān)持扶優(yōu)打劣，重點(diǎn)查處制售假冒偽劣食品、使用非食用物質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期或回收食品作為原料加工食品、濫用食品添加劑、標(biāo)簽標(biāo)示不規(guī)范等違法行為，切實(shí)確保消費(fèi)者飲食安全。