豆腐是我家餐桌上經(jīng)常上演的菜，老公愛吃嫩滑的水豆腐，而我愛吃這種有點(diǎn)嚼頭的老豆腐，經(jīng)過煎制裹著濃濃蒜香的豆腐，既開胃又下飯。
原料：
老豆腐250克、紅椒1個(gè)、蒜苔2根、蠔油1大勺、生抽1勺、鹽1小勺、香油3大勺。
做法：
1、材料備好；
2、豆腐切成小塊待用；
3、蒜苔、紅椒切成小粒待用；
4、鍋里下2大勺油燒熱，放入豆腐塊，撒上鹽，中火慢煎；
5、慢火煎至金黃色，翻其另一面煎黃（用小火煎）即可盛出；
6、另起鍋下1勺油燒熱，放入蒜苔、紅椒粒翻炒一會(huì)；
7、倒入生抽和加入少量清水拌開的蠔油，攪拌均勻煮一會(huì)即好；
8、把做好的醬汁淋到豆腐上，拌勻即可開吃。