為進一步提高旅游季食品安全水平，切實廣大消費者的飲食安全，松山區(qū)市場監(jiān)管局于近期組織開展了旅游季餐飲領域食品安全專項檢查工作。

積極安排部署明確監(jiān)管責任

為確保檢查工作取得實效，松山區(qū)市場監(jiān)管局認真制定工作計劃，明確職責任務，強化監(jiān)管重點，持續(xù)組織加大對重點餐飲服務提供單位的排查力度，及時消除食品安全隱患，有效防范了食品安全風險。

突出監(jiān)管重點加大檢查力度

執(zhí)法人員以旅游沿線、旅游景點及周邊等地區(qū)為重點區(qū)域，以旅游定點飯店、星級酒店、蒙餐店等場所為重點單位，結(jié)合旅游季食品安全特點，有針對性地開展了專項檢查。督促餐飲服務單位認真落實食品安全主體責任，積極落實索證索票和進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑使用、食品留樣、餐飲具清洗消毒等食品安全管理制度，進一步規(guī)范食品加工操作行為，嚴格控制食品加工過程，有效防范食品安全隱患。

堅持問題導向強化食品抽檢

松山區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全監(jiān)督抽檢計劃及旅游季消費特點，堅持問題導向，強化食品抽檢，以消費集中的大中型餐飲店和旅游定點飯店、星級酒店等餐飲單位為重點抽檢區(qū)域，確定旅游季消費量大及食品安全風險高發(fā)的肉制品、食用油、餐具等為重點抽檢種類，積極組織開展了食品抽檢工作。