2023中國（鄭州）預制菜全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會由中國烹飪協(xié)會、中國食品報社指導，中烹?yún)f(xié)預制菜專委會、中國食品報社冷凍冷藏食品研究院和河南凍立方傳媒有限公司聯(lián)辦。

會上，中國食品報社社長黃國勝，中國烹飪協(xié)會副會長兼秘.書長佟琳，信陽市人大常委會黨.組書記、主任謝天學，開封市政協(xié)副主.席高曉陽，鶴壁市政府副.市長胡紅軍，濟南市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局一級調(diào)研員辛平及中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所博士生導師、創(chuàng)新團隊首席科學家張春暉等嘉賓和內(nèi)業(yè)人士300余人到會交流，共同探討預制菜行業(yè)發(fā)展大勢。

黃國勝在致辭中表示，今年，預制菜首次被寫入中央一號文件，提出“培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)”，給火熱的預制菜市場帶來了更多契機。從食品工業(yè)的角度來講，預制菜并非是一個新事物，但我們必須認識到，進入新時期，預制菜是推動食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)容。河南在發(fā)展預制菜方面有獨特的資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎，大力發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)，將助力河南食品產(chǎn)業(yè)進一步升級換代，從中原糧倉成為國人廚房、世界餐桌，站上新的起跑線。

佟琳在致辭中強調(diào)，中國烹飪協(xié)會高度關注和重視預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。今年7月初，中烹?yún)f(xié)聯(lián)合中國質(zhì)量認證中心、京東集團、新華網(wǎng)共同發(fā)起中國預制菜產(chǎn)業(yè)賦能行動，為預制菜產(chǎn)業(yè)和企業(yè)發(fā)展提供專屬的賦能服務；7月21日，中國烹飪協(xié)會預制菜專業(yè)委員會成立，旨在用專業(yè)力量協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)資源，推動預制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)范、有序、高效發(fā)展。未來，中國烹飪協(xié)會預制菜專業(yè)委員會還將攜手河南凍立方，重點培育和打造“中國預制菜高質(zhì)量發(fā)展大會”和“中國預制菜專業(yè)博覽會”兩大活動品牌，使之成為國內(nèi)國際馳名的預制菜展示平臺，為預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能，努力讓預制菜產(chǎn)業(yè)成為新時代餐飲市場zui為耀眼的消費亮點。