夏季高溫多雨，致病性生物繁殖迅速，食物易腐敗變質(zhì)，食品安全風險增大。針對這一特點，阜陽市市場監(jiān)管局辨證施治、綜合施策，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，著力營造安全、健康、放心的消費環(huán)境，為夏季食品安全保駕護航。

固本培元，夯實監(jiān)管基礎。市委市政府主要負責同志及分管負責同志分別帶隊督導檢查夏季食品安全工作，并對食品安全“兩個責任”工作作出批示。組織監(jiān)管人員和從業(yè)人員開展食品安全知識培訓，發(fā)布《夜市食品安全消費警示》《高溫天氣餐飲食品安全消費警示》等，加強政策宣講解讀，引導消費者注重飲食安全與健康，要求食品經(jīng)營者依法依規(guī)經(jīng)營。不定期召開工作推進會，認真聽取企業(yè)、基層、消費者意見建議，交流研討工作中存在的問題及解決方案，提升夏季食品安全障水平。

成立食品銷售安全風險防控小組，建立食品安全風險防控會商機制，有針對性地實施監(jiān)管。建立抽檢不合格食品企業(yè)約談機制，幫助企業(yè)找準癥結(jié)，提出具體整改意見。創(chuàng)新建立豬肉、水產(chǎn)品等重點品種信息公示機制，全市共有226家食品超市參與重點品種信息公示，設立信息公示欄239個。定期開展食品抽檢核查處置案卷評查，規(guī)范執(zhí)法辦案，確保核查處置到位。完善內(nèi)部統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和外部聯(lián)動檢查工作機制，形成工作合力，守牢夏季食品安全底線。

開阻除痹，強化問題整改。加強對暑期旅游景區(qū)及景區(qū)周邊的餐飲戶、便利店、超市的監(jiān)督檢查，全市暑假期間檢查旅游市場餐飲服務提供者1308家次，發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)問題84個，下達責令改正通知書38份，立案查處2起。大力開展“隨機查餐廳”活動，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，依法依規(guī)處理，跟進督促整改落實，并適時開展“回頭看”，防止問題反彈。根據(jù)夜間經(jīng)濟規(guī)模和投訴舉報情況，適時組織開展食品、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測等工作，切實夜市攤點食品衛(wèi)生和安全經(jīng)營。