為防范夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升餐飲單位食品安全管理水平，推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)。近日，太原市小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局平陽監(jiān)管所組織轄區(qū)35家大型餐飲單位負(fù)責(zé)人和食品安全員70余人，開展食品安全和餐飲浪費(fèi)專題培訓(xùn)會(huì)。

會(huì)上，工作人員重點(diǎn)從食品安全相關(guān)法律法規(guī)、落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)存、加工環(huán)節(jié)以及食品添加劑管理等方面做了詳細(xì)講解。同時(shí)圍繞夏季食品安全、餐飲人員操作規(guī)范、內(nèi)部培訓(xùn)自查、制止餐飲浪費(fèi)等方面提出具體要求，進(jìn)一步落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，確保夏季食品安全不出問題。

參加培訓(xùn)的經(jīng)營(yíng)主體紛紛表示，通過此次培訓(xùn)，對(duì)食品安全有了更加深刻的了解，更加明確了經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，規(guī)范了經(jīng)營(yíng)行為，有效提升了責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，進(jìn)一步筑牢了食品安全防線。

下一步，小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化監(jiān)督管理，對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，全面整改，消除安全隱患，全力人民群眾“舌尖上的安全”。