由于烹飪和食用的快捷性，預(yù)制菜滿足了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活需求，越來越受到消費(fèi)者青睞，國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)已達(dá)千億規(guī)模，成為了食品消費(fèi)市場的新模式新業(yè)態(tài)。
為規(guī)范預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查工作，依據(jù)總局《食品生產(chǎn)許可分類目錄》和長三角三省一市市場監(jiān)管局合作成果《長三角預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查指引》，上海市市場監(jiān)管局2023年1月發(fā)布了《上海市預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案》，2月1日起正式實(shí)施。該方案是全國真正意義上的預(yù)制菜領(lǐng)域生產(chǎn)許可審查規(guī)范性文件，明確了本市范圍內(nèi)8大類23小類食品納入預(yù)制菜范圍，速凍、冷凍、冷藏、常溫預(yù)制菜確認(rèn)了相應(yīng)生產(chǎn)許可分類目錄及審查依據(jù)，特別增設(shè)了“其他食品：非即食冷藏預(yù)制菜”品種明細(xì)，助力本市率先實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜全品類產(chǎn)品的準(zhǔn)產(chǎn)落地，消費(fèi)者更為關(guān)心的品質(zhì)相對較高的冷藏預(yù)制菜將實(shí)現(xiàn)全面供應(yīng)。
《審查方案》的出臺賦予本市食品生產(chǎn)企業(yè)新的發(fā)展契機(jī)，對促進(jìn)行業(yè)發(fā)展、提振消費(fèi)信心具有重要意義�！秾彶榉桨浮犯σ粚�(shí)施，浦東新區(qū)即抓住契機(jī)，緊密結(jié)合區(qū)建設(shè)和優(yōu)化營商環(huán)境，迅速貫徹落實(shí)，于2月6日向清美集團(tuán)旗下上海天信綠色食品有限公司頒發(fā)了《審查方案》實(shí)施后全市首張包含“預(yù)制菜”的食品生產(chǎn)許可證。
目前，浦東共有食品經(jīng)營主體6.6萬余戶，食品生產(chǎn)主體144戶，其中30%的食品生產(chǎn)企業(yè)具備生產(chǎn)預(yù)制菜條件，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>