過(guò)年過(guò)節(jié)的西瓜子是餐盤上常見的，那這個(gè)西瓜子是怎么制作出來(lái)的呢？西瓜子是采用煮的方法還是炒的方法呢？

西瓜子怎么做出來(lái)的

1、糖鹽西瓜子將5kg西瓜子洗凈瀝干，然后放入鍋中炒熱，再加入300g食鹽和1g糖精，加適量水將食鹽完全溶解，然后將糖精溶于鹽水中。把食鹽糖津液倒入鍋中炒熟至干燥，或者直接用烤爐烤制，出鍋時(shí)再噴一噴食用香精即可。

2、油香西瓜子將5kg西瓜子洗凈瀝干后炒熱，然后再加50g熟油、75g食鹽、1g糖精炒熟，再加同樣數(shù)量的油、鹽和糖精炒至干燥，也可以直接用烤爐干燥，出鍋時(shí)再噴上食用香精即可。

3、醬油西瓜子將西瓜子放入1.5%的石灰水中浸泡5小時(shí)，石灰水以1.5斤生石灰和100斤水配置為宜，用手淘搓將子膜去除，按10：1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮一起加入鍋中，然后加水，水以浸過(guò)瓜子為宜，用旺火燒煮約1.5-2小時(shí)左右，然后改小火烘烤使鹽鹵干燥，也可以放進(jìn)烤房用80℃的溫度進(jìn)行烘干。

4、鹽炒西瓜子將5kg西瓜子洗凈瀝干，然后撒上250g精鹽，攪拌均勻后要靜置3小時(shí)左右，曬干或烘干后放入鍋中炒熟即可。

西瓜子是炒的還是煮的

西瓜子一般是炒食，但是炒食瓜子稍微多吃一點(diǎn)就會(huì)傷胃。炒制以后再和粥一起煮食比較好。吃炒西瓜子需要搭配香茶，不會(huì)口渴。小孩少吃，容易口舌生瘡。西瓜子可以加上各種堅(jiān)果、食物做成餅餡�？梢源钆湔{(diào)料用烤爐烤制，也可以搭配調(diào)料浸制后烘烤干。