近年來，數(shù)字化變革逐漸走進茶產(chǎn)業(yè)，從茶葉種植、收購、銷售，都能看到數(shù)字化的身影。智慧防護能夠有效減少病蟲害，保障茶葉品質，增加茶農(nóng)收入；數(shù)字化管理讓溯源更便捷，有助于更好地打造茶品牌及拓展渠道，促進茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
在浙江杭州西湖區(qū)，龍塢茶鎮(zhèn)龍井茶園今年又多了不少新鮮事。從茶葉種植、收購、銷售，都能看到數(shù)字化的身影。在長埭村的一處坡地茶園，正在忙碌的茶農(nóng)黃麗華說，“茶工還沒到，現(xiàn)在茶葉已經(jīng)一茬一茬地冒出來了，所以我們自己先采起來。”
52歲的黃麗華是打理茶園的一把好手，她清楚春收的快樂背后，是茶農(nóng)一年精心呵護的辛勞。
“茶葉春天怕霜凍，夏秋怕蟲害�！秉S麗華記得，幾年前的一個夏天，有一段時間沒來得及照看茶園，結果茶樹被蟲子咬得只剩“火柴�！保粗夹奶��！半m然后面盡全力補救，但那年的產(chǎn)量還是下降了不少�！爆F(xiàn)在，她再也不用為這些小蟲子提心吊膽了。在黃麗華家的茶園里，她指著一盞半人高的綠色“路燈”介紹，“這其實是太陽能殺蟲燈，晚上會自動亮起來捕殺蟲子�！�
從去年開始，西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門給龍塢的茶園里都裝上了這個“神器”，每20畝就有1盞，同時搭建起物聯(lián)網(wǎng)，接入GIS（地理信息系統(tǒng)）地圖，實現(xiàn)狀態(tài)實時更新、手機實時監(jiān)控、遠程就能操控，就像一張茶園“智慧防護網(wǎng)”�！霸倥浜蠠o人機飛防，我們再也不用操心了�！秉S麗華說。
去年，黃麗華家3畝茶園總產(chǎn)出60多公斤干茶，今年，茶葉的長勢讓她更有信心�！扒皟商炀褪盏搅藲庀笈_的短信，提醒我們未來溫度降低，要提前做好防凍措施�！秉S麗華說。據(jù)悉，浙江氣象部門建立了茶葉氣象信息數(shù)據(jù)庫，通過對氣象觀測數(shù)據(jù)的專業(yè)建模分析，提前7—15天對倒春寒、霜凍等采摘期高影響、災害性天氣作出預報預警�！澳憧�，我茶園里的保溫篷都還沒拆，就等著那天‘過大考’呢。”
在四川雅安的茶農(nóng)也享受到了同樣的便利。雅安市蒙頂皇茶茶農(nóng)張從斌起了個大早，“明前茶貴如油”，正值采摘春茶的好時節(jié)，帶著110多名采茶工人在田間采茶，希望能在清明節(jié)前有個好收成。
今年整體產(chǎn)量不如去年。張從斌表示，但是同比增收了5萬元左右。主要來自于高端茶葉收益的上漲。張從斌摘下一片茶葉說，“這種‘甘露’過去每畝一年的產(chǎn)值600元左右，今年可以達到2000多元�！币唤M數(shù)據(jù)更加直觀，張從斌表示，今年高端茶葉產(chǎn)量占比40%左右，帶來的產(chǎn)值超過了七成以上。
這是“京東農(nóng)場”數(shù)字化茶園落戶四川雅安蒙頂山永興寺片區(qū)給這里的茶農(nóng)帶來的效果，在這個茶園里，科技化無處不在：溯源體系、區(qū)塊鏈技術、蟲情監(jiān)測等都幫助茶園運行在好的狀態(tài)。在基地里“蟲情”監(jiān)測體系正在運行，捕捉到的各類蟲子等信息自動收集在一起，上傳“谷雨”系統(tǒng)后提供解決方案。這是經(jīng)過半年多的改造，占地1000多畝的數(shù)字化茶園數(shù)字化的一環(huán)。京東農(nóng)場蒙頂皇茶種植基地項目負責人何軍表示，這些信息將上傳至“谷雨”系統(tǒng)，系統(tǒng)將從大氣、土壤等方面進行檢測分析，為茶農(nóng)的工作提供指導性服務。同時，通過一個二維碼消費者就可以直觀感受到茶葉的體檢報告、生長環(huán)境和生長周期。
高端茶的走俏來自于品質的提升，在綠油油的茶田里，一個個紅黃相間的“格子板”格外顯眼，“這主要起綠色防控的作用�！敝袊こ淘涸菏�、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員陳宗懋介紹，黃色板子可以有效地除滅害蟲，防止其對茶葉造成傷害；而紅色能夠吸引益蟲，有助于茶葉更好地生長。多位茶農(nóng)表示，一塊這樣的“格子板”價格在4元左右，可以用1年的時間，比使用農(nóng)藥的成本更低、效果更好，同時，也了茶葉的安全性和健康性。
數(shù)字溯源推動茶企升級
按照規(guī)定，所有出售的西湖龍井都要貼上小小的茶農(nóng)標，以證明它的身份。根據(jù)產(chǎn)量，黃麗華可以領到300余張茶標�！斑@是茶農(nóng)自助機�！蓖瑯觼砣说牟柁r(nóng)鄭康邊介紹邊將茶農(nóng)IC卡插入機器中。鄭康取出的茶標上面有一個醒目的二維碼和一串防偽碼。一掃碼，手機便進入溯源系統(tǒng)，輸入防偽碼，茶農(nóng)的名字、茶葉規(guī)格均有顯示。重要的是，在查詢頁面下方還顯示著查詢次數(shù)。當查詢時，下面的數(shù)字為1.也就是說，如果有人刻意偽造標識、套用別家的防偽碼時，在查詢的過程中也均有顯示。“其實溯源是一種保障。知道買的是誰家的茶葉，還能直接找到茶農(nóng)本人，大家買茶葉更放心了�！编嵖嫡f。
“收茶了，今年價格不錯�！鼻皝硎詹璧暮贾蔟垑]茶鎮(zhèn)茶葉有限公司總經(jīng)理方達介紹說，以往收茶，茶農(nóng)都要同時交茶和相應數(shù)量的茶農(nóng)標�！暗袌銮闆r證明，這種傳統(tǒng)的模式，有漏洞可鉆�！焙贾菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關工作人員說。據(jù)統(tǒng)計，目前西湖龍井只有約2.16萬畝茶園，年產(chǎn)量500多噸，然而市場上流通的茶葉數(shù)量，卻遠遠超出這個數(shù)字。原因是個別茶農(nóng)、茶商會偷偷引進長相“真假難辨”的茶葉，也有外地茶農(nóng)茶企打著西湖龍井茶的幌子“掛羊頭賣狗肉”，借機牟利。不過從去年開始，收購茶葉的環(huán)節(jié)變得清晰可控。杭州推出數(shù)字化管理系統(tǒng)，將168平方公里保護基地內的所有茶農(nóng)和茶企統(tǒng)一進行數(shù)字化管理，讓所有茶葉買賣都通過數(shù)據(jù)留痕。
只見方達打開了手機微信里的“茶企通”小程序，掃了一下茶農(nóng)手機里的“茶農(nóng)通”二維碼，在收購茶葉重量一欄填寫10千克，方達公司的電子賬戶中茶葉數(shù)量便增加了相應數(shù)字。與此同時，茶農(nóng)電子賬戶中的數(shù)量也同步核減，兩者一一對應。
看似簡單的交易情景背后，是大量數(shù)據(jù)的收集梳理。西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員介紹，每年區(qū)、鎮(zhèn)、村三級，都會根據(jù)測繪數(shù)據(jù)，對全區(qū)1.5萬余畝茶園范圍內，48個村社的茶農(nóng)和茶企的茶地面積進行核定，并統(tǒng)一上報，錄入數(shù)字化管理系統(tǒng)。
“不管是茶農(nóng)還是茶企，銷售的西湖龍井數(shù)量，也都要和這個數(shù)據(jù)作對比。銷售數(shù)據(jù)一旦出現(xiàn)異常，市場監(jiān)管部門就會介入調查�！痹诜竭_看來，這樣的全流程數(shù)字化監(jiān)管，對茶農(nóng)、茶企和消費者來說，都更加放心了。
品質的提升，讓茶葉價格有了更多的議價空間，而數(shù)字化的改造則給茶產(chǎn)業(yè)帶來了更多的可能。一個變化是銷售半徑的拓寬，雅安市茶葉協(xié)會相關人士介紹，過往雅安茶葉更多在線下銷售，數(shù)字化的改造讓多家茶企觸網(wǎng)，擴大渠道的同時，也利用大數(shù)據(jù)提供了銷售建議。
何軍表示，依托物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、區(qū)塊鏈等技術，對茶葉的種植、成長、加工、包裝、運輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)都能做到監(jiān)控，從而構建起“一物一碼”的全程可視力化溯源體系，可以有效幫助傳統(tǒng)茶企進行數(shù)字化轉型，有利于打造全國性的農(nóng)業(yè)品牌。