檸檬一般都是比較好保存的，只要放進(jìn)冰箱就可以放很久。那么在購(gòu)買(mǎi)檸檬的時(shí)候，應(yīng)該怎么進(jìn)行挑選呢？檸檬的皮皺了還可不可以吃呢？
檸檬怎么挑選好壞
1、看檸檬的果皮檸檬果皮要挑選光滑，沒(méi)有裂痕，沒(méi)有蟲(chóng)眼的。如果有裂口，蟲(chóng)子眼等的地方，建議大家不要挑選了。
2、看檸檬的大小檸檬其實(shí)都是差不多大小的。大家在挑選的時(shí)候不要挑選過(guò)大的，就可以了。小點(diǎn)的檸檬味道也是不錯(cuò)的。
3、看檸檬的顏色檸檬多以金黃色為主。大家挑選時(shí)候挑選顏色均勻，亮堂，飽滿(mǎn)，就可以了。
4、看檸檬的重量買(mǎi)的時(shí)候要掂量一下，挑選較重的檸檬。這樣的水分會(huì)比較的充足。
5、看檸檬的新鮮檸檬是長(zhǎng)長(zhǎng)的形狀，所以有兩端。大家在挑選的時(shí)候可以看看兩端的果蒂部分，如果是綠色的，那么很新鮮了。
檸檬皮皺了還能吃嗎
沒(méi)壞的話(huà)能吃。檸檬如果放置的時(shí)間過(guò)久或者是存放的方式不當(dāng)?shù)脑?huà)，檸檬的外皮就會(huì)容易出現(xiàn)水分流失的情況，從而會(huì)使得檸檬表皮變皺。像這種外皮變皺的檸檬的話(huà)，只要沒(méi)有出現(xiàn)腐壞變質(zhì)的情況，都是可以繼續(xù)的，食用之后不會(huì)對(duì)人體造成危害。 但如果這種表皮變皺的檸檬有出現(xiàn)腐壞的情況的話(huà)就要立即停止食用。
檸檬泡水要去皮嗎
不用。檸檬在泡水的時(shí)候是不用去皮的，因?yàn)闄幟实钠ひ沧詭б环N清香，帶檸檬皮一起泡水的話(huà)會(huì)使得泡出來(lái)的檸檬水口感更好。 但注意不去皮的話(huà)檸檬在泡水之前一定要將外皮清洗干凈，能用鹽稍微的搓洗一下以去除其表面細(xì)菌。另外如果帶皮泡水的話(huà)一定不能泡太久，因?yàn)闄幟势ぶ泻幸环N檸檬苦味素成分，如果泡的時(shí)間太久的話(huà)這種檸檬苦味素成分就會(huì)釋放出來(lái)，使得檸檬水的口感變苦。