作為全球權(quán)威的焙烤食品糖制品行業(yè)專業(yè)展會(huì)，中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)自舉辦以來(lái)，一直致力于為焙烤食品糖制品行業(yè)構(gòu)筑國(guó)內(nèi)外商貿(mào)交流平臺(tái)。業(yè)內(nèi)人士期盼已久的第25屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)（Bakery China）將于2023年5月22—25日在上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心舉辦。中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)和北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司共同主辦。

在第25屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)舉辦之際，中國(guó)國(guó)際焙烤展將正式喬遷新址——上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心。中國(guó)國(guó)際焙烤展將以專業(yè)化、國(guó)際化、數(shù)字化打造更加細(xì)分、多樣及便利的商貿(mào)交流大平臺(tái)，以真誠(chéng)的熱情和專業(yè)化的水準(zhǔn)為全球焙烤食品糖制品行業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

中國(guó)國(guó)際焙烤展將在上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心以10個(gè)展廳的規(guī)模展示行業(yè)風(fēng)采，總展出面積突破26萬(wàn)平方米，與往屆展會(huì)相比，展示規(guī)模更大，交流場(chǎng)景更優(yōu)，展覽環(huán)境更好，交通更為便利。屆時(shí)，三大展區(qū)超20類細(xì)分主題產(chǎn)品，上萬(wàn)款新品、爆品推陳出新，將吸引來(lái)自全球各地超2200家品牌廠商及超30萬(wàn)人次的行業(yè)買家共聚一堂，為展會(huì)參與者打造焙烤食品糖制品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈與供應(yīng)鏈一站式商貿(mào)交流大平臺(tái)。

面對(duì)百年未有之大變局，國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)是大勢(shì)所趨，“立足國(guó)內(nèi)、放眼全球”是中國(guó)國(guó)際焙烤展一直以來(lái)堅(jiān)守的發(fā)展理念。立足國(guó)內(nèi)，中國(guó)國(guó)際焙烤展一直在積極嘗試、開拓創(chuàng)新，與行業(yè)同仁一起緊跟時(shí)代發(fā)展潮流，延伸展會(huì)服務(wù)的時(shí)空邊界，拓展服務(wù)行業(yè)的業(yè)務(wù)模式，并突破了焙烤食品糖制品行業(yè)發(fā)展邊際，積極探索“焙烤+”的潛力。放眼全球，中國(guó)國(guó)際焙烤展作為全球較大的焙烤食品糖制品行業(yè)專業(yè)展會(huì)，一直以來(lái)享譽(yù)全球，吸引全球眾多不錯(cuò)企業(yè)和品牌參展，其中，超過(guò)20%的國(guó)際企業(yè)與品牌來(lái)自于德國(guó)、法國(guó)、意大利、美國(guó)、比利時(shí)、荷蘭、瑞士、奧地利、瑞典、丹麥、芬蘭等焙烤強(qiáng)國(guó)。同時(shí)，中國(guó)國(guó)際焙烤展始終保持與各國(guó)政府機(jī)構(gòu)和行業(yè)組織的緊密合作，包括商務(wù)往來(lái)、行業(yè)交流、賽事合作、活動(dòng)組織等活動(dòng)。通過(guò)中國(guó)國(guó)際焙烤展完善的產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源結(jié)構(gòu)，積極促進(jìn)海內(nèi)外行業(yè)間的商務(wù)往來(lái)與信息交流。

面對(duì)未來(lái)，中國(guó)國(guó)際焙烤展將不忘初心、牢記使命，與行業(yè)同仁攜手同心，砥礪奮進(jìn)，應(yīng)變化，謀機(jī)遇。

順應(yīng)市場(chǎng)大趨勢(shì)

市場(chǎng)趨勢(shì)浪潮滾滾，行業(yè)風(fēng)向此起彼伏，把脈細(xì)處，才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。中國(guó)國(guó)際焙烤展是焙烤行業(yè)發(fā)展的見證者，也是親歷者，更是踐行者。

焙烤新國(guó)潮

國(guó)之為潮，是消費(fèi)者對(duì)文化和傳統(tǒng)的記憶。自焙烤新國(guó)潮潮起之時(shí)，中國(guó)國(guó)際焙烤展與多方合作伙伴共同實(shí)踐——“制酥場(chǎng)”“二十四節(jié)氣”“喜事會(huì)”“竹文化”“焙烤新國(guó)潮打卡之旅”以及Bakery China Talk的粽子、月餅、年禮主題論壇、年禮匯等一系列主題區(qū)域展示和活動(dòng)的舉辦，推動(dòng)著產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)向新國(guó)潮看齊。未來(lái)，中國(guó)國(guó)際焙烤展愿意和全行業(yè)一路攜手，深入探索焙烤新國(guó)潮的未來(lái)發(fā)展之路。

預(yù)制烘焙

“預(yù)制烘焙”是指冷凍面團(tuán)、冷凍預(yù)烘烤糕點(diǎn)及面包等烘焙產(chǎn)品。中國(guó)的預(yù)制烘焙起步晚，但是發(fā)展速度快，2022年，是預(yù)制烘焙爆發(fā)式增長(zhǎng)元年。產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)投資建廠，投融資機(jī)構(gòu)重金下注，電商平臺(tái)推波助力，甚至親自下場(chǎng)，當(dāng)然也少不了外來(lái)的“和尚”。

在中國(guó)國(guó)際焙烤展平臺(tái)上，展會(huì)參與者可以與各品類的預(yù)制烘焙廠家不期而遇，包括維益、奧昆、南僑、高貝、一烤得、恩喜村、新迪嘉禾、華榆盛軒、爸爸糖等。有理由相信預(yù)制烘焙將把中國(guó)焙烤食品糖制品行業(yè)推向新的高度。

焙烤+

焙烤行業(yè)是極具兼容性的行業(yè)。借鑒全球其他焙烤行業(yè)發(fā)達(dá)的市場(chǎng)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，焙烤與咖啡飲品、快餐輕食、商超和便利店、冰淇淋、休閑空間等行業(yè)的結(jié)合，亦可以形成“1+1>2”的效果。在近幾年的行業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，交互融合的趨勢(shì)也日漸顯現(xiàn)，其中不乏成功案例。

自2015年以來(lái)，中國(guó)國(guó)際焙烤展特別開設(shè)咖啡飲品、休閑零食和成品展區(qū)，并逐步拓展為中國(guó)咖啡茶飲展和中國(guó)高端食品與休閑零食展。兩大展區(qū)覆蓋近3萬(wàn)平方米展示面積，100多家企業(yè)參與，其中包括王力、香記、圣唐、鮮活、佳禾、盾皇、歐帝、佳果源、惟溢、歐本、貴茶、莫林、大正、統(tǒng)御、德都、橙寶、好七優(yōu)趣、維爾納斯、谷味谷香、允覓、甜堡焙、恩喜村、申囤、頑皮兔等品牌廠家。結(jié)合行業(yè)融合發(fā)展之勢(shì)，中國(guó)國(guó)際焙烤展還將攜手各大合作伙伴聚焦“焙烤+”，打造咖啡、茶飲大賽與行業(yè)論壇。