11月23日，河南省餐飲服務(wù)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任電視電話培訓(xùn)會議召開。河南省市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)慶凌出席會議并講話。

今年9月，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（總局令第60號），已于11月1日正式施行�！兑�(guī)定》發(fā)布后，省市場監(jiān)管局迅速行動，結(jié)合工作實際，制定出臺了《河南省餐飲服務(wù)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法（試行）》，進(jìn)一步明確了餐飲服務(wù)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任人責(zé)任和食品安全總監(jiān)、食品安全員的設(shè)立范圍、職責(zé)、權(quán)利，細(xì)化了日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)具體內(nèi)容，為指導(dǎo)我省餐飲服務(wù)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任完善了制度保障。

會議對《河南省餐飲服務(wù)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法（試行）》進(jìn)行了解讀，深入分析了出臺《辦法》的背景意義，詳細(xì)講解了《辦法》的適用范圍和餐飲服務(wù)企業(yè)的資質(zhì)與條件管理、機(jī)構(gòu)及人員管理、制度保障、過程風(fēng)險控制、食品安全事故處置、自查機(jī)制建立與落實、培訓(xùn)考核與保障以及監(jiān)督管理等內(nèi)容，并就落實好《辦法》提出了具體要求。