對(duì)茶葉進(jìn)行無害化萃取，能夠提高茶葉純化產(chǎn)品的質(zhì)量，降低環(huán)境污染和能耗，大大提升茶葉的附加值。這對(duì)于一直備受農(nóng)藥殘留困擾的茶葉種植戶來說，無疑具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。如何利用先進(jìn)的萃取技術(shù)提升傳統(tǒng)茶葉價(jià)值？如何與航天大健康有機(jī)結(jié)合，組織現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)？清華大學(xué)教育基金會(huì)綠色醫(yī)療基金項(xiàng)目創(chuàng)始執(zhí)行人、中國(guó)航天營(yíng)養(yǎng)研究院創(chuàng)辦人盛林給出了自己的答案。

盛林長(zhǎng)期致力于綠色醫(yī)療領(lǐng)域的研究和醫(yī)學(xué)影像產(chǎn)學(xué)研一體化平臺(tái)的探索，先后擔(dān)任科技部創(chuàng)新基金、工信部發(fā)展基金、北京市自然科學(xué)基金等多項(xiàng)國(guó)家基金項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人。他的團(tuán)隊(duì)對(duì)茶葉相關(guān)科技的關(guān)注源自國(guó)內(nèi)過去一些年對(duì)于茶文化過度推崇，導(dǎo)致茶葉種植畸形發(fā)展的現(xiàn)象。

盛林認(rèn)為，由于消費(fèi)端刻意追求所謂“明前”“雨前”等概念，使得一些茶葉種植戶為追求經(jīng)濟(jì)效益，采用了一些“揠苗助長(zhǎng)”式的種植方式，不僅讓茶葉失去了原有價(jià)值，而且不合理的種植方式導(dǎo)致茶葉農(nóng)殘超標(biāo)，以致大批茶葉無法出口創(chuàng)匯。

“我國(guó)是茶葉種植大國(guó)，但整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)卻是相對(duì)落后的狀態(tài)。通過EGCG萃取等科技應(yīng)用的賦能，能夠?qū)⑽覈?guó)整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)提升到科技醫(yī)藥平臺(tái)的層面。這不僅能催生一個(gè)新的數(shù)萬億級(jí)的產(chǎn)業(yè)，還可為茶葉種植以及其他中醫(yī)藥產(chǎn)品的發(fā)展探索一條新路�！痹谡劦紼GCG萃取對(duì)于傳統(tǒng)茶葉種植帶來哪些機(jī)遇時(shí)，盛林這樣表示。

開始相關(guān)領(lǐng)域的研究后，盛林團(tuán)隊(duì)初期與美國(guó)有名的研究機(jī)構(gòu)和大學(xué)開展了深入的合作，隨后內(nèi)部分醫(yī)院和醫(yī)療機(jī)構(gòu)，推進(jìn)了EGCG相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)。經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)10年的研究，盛林團(tuán)隊(duì)于2017年正式提交了我國(guó)高純度EGCG無害萃取的專利，并在2022年獲得授權(quán)。

在盛林看來，EGCG相關(guān)產(chǎn)品開創(chuàng)的是蛋白調(diào)控對(duì)疾病的一個(gè)新領(lǐng)域，它不僅僅是傳統(tǒng)中醫(yī)藥的文化表達(dá)，更是現(xiàn)代生物醫(yī)藥科技前沿對(duì)中醫(yī)藥國(guó)際化發(fā)展方向的有效探索。正如《癌生物學(xué)》這本腫瘤生物學(xué)領(lǐng)域具權(quán)威的著作所闡述的一樣，干預(yù)靶點(diǎn)蛋白分子進(jìn)而調(diào)控其功能，功能蛋白起到真正調(diào)節(jié)身體的重要作用，這能夠?yàn)槲磥泶罅康闹参锼帲ㄖ兴帲╅_發(fā)提供理論基礎(chǔ)和研發(fā)模型。

目前，盛林團(tuán)隊(duì)采用微流控芯片技術(shù)與傳統(tǒng)純化技術(shù)結(jié)合的方式對(duì)EGCG進(jìn)行無害化萃取。微流控芯片技術(shù)易與質(zhì)譜、電泳等技術(shù)聯(lián)用，可以將樣品制備、預(yù)處理、分離和檢測(cè)等集于一體，大大提升了原料的利用效率，降低了污染和能耗。

鑒于應(yīng)用場(chǎng)景和適應(yīng)癥范圍的不同，目前EGCG產(chǎn)品有水溶劑、微囊產(chǎn)品、霧化產(chǎn)品等多種生產(chǎn)工藝。例如：EGCG霧化產(chǎn)品霧化顆粒的大小決定了對(duì)上呼吸道還是下呼吸道的作用，不同配伍決定可抗病毒效果更好還是效果更好，而EGCG微囊產(chǎn)品則是通過調(diào)節(jié)腸道菌群減少EGCG在胃的消化吸收的劑型。

目前，依托由國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)中國(guó)衛(wèi)生信息與健康醫(yī)療大數(shù)據(jù)學(xué)會(huì)和海南大學(xué)國(guó)家健康醫(yī)療大數(shù)據(jù)研究院聯(lián)合打造的航天大健康產(chǎn)品溯源平臺(tái)，盛林團(tuán)隊(duì)開展的工作包括通過搭載以及天地對(duì)照開發(fā)航天生物產(chǎn)品，對(duì)包括航天產(chǎn)品在內(nèi)的優(yōu)質(zhì)食藥產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)分析以及建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建航天級(jí)別的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品以及通過區(qū)塊鏈技術(shù)和航天遙感、電子溯源碼、郵票等溯源手段對(duì)航天溯源產(chǎn)品進(jìn)行全流程管理，根據(jù)溯源反饋展開基于真實(shí)世界的數(shù)據(jù)研究。

就在日前，他們與北京大學(xué)藥學(xué)院共同合作，將一批藥食同源產(chǎn)品送上太空，其中包括抗衰老面膜、抗輻射食品等產(chǎn)品。由他們團(tuán)隊(duì)開發(fā)的太空椰子奶等新品也將于近期面世。