“充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)、食品安全員的作用，切實把責任和壓力傳導到監(jiān)管末端和企業(yè)終端，確保一旦出現(xiàn)食品安全問題，能找得到人、查得清事、落得了責�！�11月1日，在湖北省十堰市市場監(jiān)管局組織召開的宣貫《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》暨企業(yè)落實主體責任啟動儀式上，十堰市飲食服務行業(yè)管理辦公室主任方志勇向全市食品經(jīng)營單位發(fā)出倡議。

國家市場監(jiān)管總局60號令《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》11月1日起正式施行，要求在依法配備食品安全員的基礎上，特殊食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)總部、學校食堂，以及集中用餐單位的食堂要配備食品安全總監(jiān)，并建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，強化食品安全風險管控。

該規(guī)定明確食品安全總監(jiān)主要負責督促落實企業(yè)食品安全責任制，定期組織食品安全自查，落實食品安全風險防控排查，開展應急處置演練，加強食品安全教育、培訓、考核，接受和配合監(jiān)督管理部門開展食品安全監(jiān)督檢查等工作。

為嚴格督促屬地和企業(yè)落實“兩個責任”，十堰市市場監(jiān)管局制定工作方案，靶向打表推進，逐級打通節(jié)點，建立健全分層分級精準防控末端發(fā)力終端工作機制，推動食品安全屬地管理責任落地落實，動員督促全市食品經(jīng)營企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任。啟動儀式上，十堰天香黃酒、十堰綠味軒餐飲、華西農(nóng)商城、壽康永樂等食品生產(chǎn)流通、餐飲企業(yè)代表向各自新聘食品安全總監(jiān)頒發(fā)證書。