冬季的飲品市場，注重養(yǎng)生的消費(fèi)者開始傾向暖胃、健康的熱飲，品牌方開始瞄準(zhǔn)冬季暖飲市場，滿足消費(fèi)者的熱飲需求。

于是暖飲賽道逐漸熱鬧起來，行業(yè)規(guī)模也在迅猛擴(kuò)張。數(shù)據(jù)顯示，54.7%的消費(fèi)者冬季會(huì)選擇熱飲。

而據(jù)GlobalData報(bào)告，到2022年，亞太地區(qū)熱飲市場規(guī)模將從2017年的1593億美元增加到2159億美元，復(fù)合年增長率達(dá)6.3%。在中國，熱飲市場規(guī)模已突破千億元，熱飲市場規(guī)模正不斷擴(kuò)大。

品牌搶占金秋暖飲市場

隨著不斷下降的溫度，飲料市場逐漸“熱”了起來。多個(gè)品牌也紛紛推出暖飲新品，搶占秋冬暖飲市場。

1、三得利：蜜香系列、利趣奶茶系列等暖飲上新

三得利中國官網(wǎng)顯示，三得利上新蜜香系列、利趣奶茶系列等多款暖飲。胖墩墩的350毫升暖飲新包裝，人性化的瓶身設(shè)計(jì)，可愛小巧方便攜帶，在經(jīng)典三得利烏龍茶的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)暖意提升。

2.奈雪的茶：首推瓶裝熱飲“奈雪暖茶”

奈雪的茶發(fā)力暖飲市場，首推植物飲料“奈雪暖茶”，主打低糖零脂肪，且特別添加了永福羅漢果汁，有蜜香暖梨湯和竹蔗茅根水兩款產(chǎn)品，選用暖飲主流330ml規(guī)格，零售價(jià)為5元。目前處于試銷階段，未全面進(jìn)行鋪市。

3.可可滿分熱飲0糖椰乳上市

可可滿分推出PET瓶裝的熱飲無糖椰乳。相比紙質(zhì)包裝，PET瓶具有較好的耐熱性，無論是在便利店的熱柜中，還是在家中或戶外使用熱水浸泡，都可以快速得到一瓶熱椰乳。

4.農(nóng)夫山泉：“打奶茶”推出全新口味

飲料巨頭農(nóng)夫山泉旗下品牌“打奶茶”推出全新口味——鐵觀音奶茶，成為市面上鐵觀音口味的即飲奶茶。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，除豐富品牌口味外，這款奶茶規(guī)格小巧，包裝設(shè)計(jì)適合手握，具有天然的暖飲特質(zhì)，更重要的是布局秋冬暖飲季。

此外，豆源和、紅牛也上新了可加熱飲料……

而在現(xiàn)制茶飲賽道，喜茶、奈雪的茶、瑞幸等新式茶飲暖飲銷量逐漸回暖。以奈雪的茶為例，從10月3日開始，奈雪的茶熱飲銷量明顯提升，許多城市奈雪門店熱飲銷量平均增幅達(dá)到五成左右。其中.華北和西南的漲幅都超過34%，長春、沈陽等城市的熱飲銷量漲幅近120%。

在競爭激烈的飲料行業(yè)中，秋冬熱飲上新往往是一個(gè)關(guān)鍵的競爭點(diǎn)。在便利店中尤為明顯，熱飲品類涵蓋豆?jié){、果汁、原味茶飲料、奶茶、咖啡、杏仁露、玉米汁等。

暖飲市場面臨的挑戰(zhàn)

在暖飲市場升溫的同時(shí)，其面臨的挑戰(zhàn)也不少。

相較于普通飲料，暖飲面臨保質(zhì)期縮短、包裝受熱性、溫度控制及終端布局等挑戰(zhàn)，如何暖飲終端銷售的食品安全且品質(zhì)不受影響，成為各大飲品企業(yè)的新考題。

此外，成本也是另一大問題。暖飲較普通飲料需要更為特殊的包材，且需要配置特定的終端設(shè)備，這些都是推高產(chǎn)品成本的重要因素。

不僅如此，部分加熱飲品在加工后口感遭到破壞，這顯然會(huì)影響消費(fèi)者今后的二次消費(fèi)行為。

總的來說，暖飲行業(yè)發(fā)展仍然存在不足，品牌想要贏得賽道優(yōu)勢，現(xiàn)階段的發(fā)展困境是不可逃避的問題。