日前從國家食品安全風險評估中心獲悉，β-羥基-β-甲基丁酸鈣申報新食品原料已通過專家評審委員會技術(shù)審查，現(xiàn)公開征求意見。

國家食品安全風險評估中心指出，β-羥基-β-甲基丁酸鈣（Calcium β-hydroxy-methyl butyrate， CaHMB）是β-羥基-β-甲基丁酸（β-hydroxy-β-methyl butyric acid， HMB）的鈣鹽。HMB廣泛存在于多種食物中，同時也是亮氨酸在人體內(nèi)的次要代謝產(chǎn)物。該產(chǎn)品是由次氯酸鈉、二丙酮醇、鹽 酸、乙酸乙酯、乙醇、氫氧化鈣為主要原料，經(jīng)氧化合成、酸化、 萃取、中和反應(yīng)、離心、干燥等工藝制成。

目前，β-羥基-β-甲基丁酸鈣已被我國、美國、歐盟、日本、新加坡等多個國家和國際組織批準使用。2011年，我國批準CaHMB作為新資源食品用于運動營養(yǎng)食品、特殊醫(yī)學用途配方食品中，每日食用量不超過3克；2017年，我國將其使用范圍擴大到飲料、乳及乳制品、可可制品、 巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、運動營養(yǎng)食品、特殊醫(yī)學用途配方食品中，每日推薦食用量不超過3克。

本次申請為擴大使用量，每日推薦食用量≤6克/天，生產(chǎn)和使用應(yīng)當符合公告內(nèi)容以及食品安全相關(guān)法規(guī)要求。鑒于β-羥基-β-甲基丁酸鈣在嬰幼兒、兒童、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用，標簽及說明書中應(yīng)當標注不適宜人群。