近年來，南京市場監(jiān)管部門一直致力于推動食品安全社會共治。南京市各級新時代文明實踐食品安全志愿服務(wù)隊伍已有800余支，食品安全志愿者總?cè)藬?shù)已達(dá)10000余人。

棲霞區(qū)：大學(xué)生食安志愿者走出課堂進(jìn)食堂

為進(jìn)一步保障校園食品安全，發(fā)揮大學(xué)生食品安全志愿者的作用，棲霞區(qū)市場監(jiān)管局通過理論培訓(xùn)+實地演練相結(jié)合的方式，進(jìn)一步提升大學(xué)生食品安全監(jiān)督員的食品安全知識和技能，有效維護(hù)校園食品安全穩(wěn)定。

緊扣高校大學(xué)生群體特點(diǎn)，棲霞區(qū)局在17所高校招募了88名大學(xué)生食安監(jiān)督員，組建了棲霞區(qū)新時代文明實踐食品安全志愿者隊伍微信群。線上開展了《食品安全法》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）、食品安全知識、食物中毒應(yīng)急處置、揭穿食品安全若干謠言等36場宣傳培訓(xùn)，有效提升了大學(xué)生群體食品相關(guān)知識，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)校園食品安全共治共建。

除了理論培訓(xùn)，棲霞區(qū)局還帶領(lǐng)大學(xué)生食安監(jiān)督員進(jìn)行實地演練。

在鐘山職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂，授課老師帶著大學(xué)生食安監(jiān)督員邊檢查邊講解，主要包括食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員的健康制度和衛(wèi)生要求等方面，著重講解了餐具清洗消毒程序、食品留樣標(biāo)準(zhǔn)、操作加工規(guī)范、原料采購與儲存、食品添加劑等內(nèi)容，就各項檢查指標(biāo)及檢查要點(diǎn)、意義等進(jìn)行了詳細(xì)解讀。大學(xué)生食安監(jiān)督員表示，經(jīng)過培訓(xùn)才知道食品安全的“內(nèi)涵”如此豐富和嚴(yán)謹(jǐn)，將積極參加食品安全志愿服務(wù)活動，幫助食堂查找隱患，參與食品安全三方共治，共筑校園食品安全“防火墻”。