今年以來(lái)，浙江省舟山市市場(chǎng)監(jiān)管局金塘分局共發(fā)布餐飲“紅黑榜”2期，其中8家餐飲單位被評(píng)定為“黑榜”。為進(jìn)一步提升餐飲行業(yè)的食品安全水平，金塘分局圍繞“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”主線(xiàn)，開(kāi)展“黑榜”餐飲整治工作。
該局首先對(duì)上述8家“黑榜”餐飲單位的經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展一對(duì)一約談，對(duì)照前期問(wèn)題，以圖片和文字的形式向經(jīng)營(yíng)者逐條提出整改建議和要求，結(jié)合經(jīng)營(yíng)者本人意見(jiàn)，形成一套操作性與實(shí)效性兼具的整改方案。為確保整改進(jìn)度，該局與經(jīng)營(yíng)者簽訂承諾書(shū)，要求其明確整改完成時(shí)間，并以圖片或視頻形式反饋整改情況。
方案明確后，金塘分局要求經(jīng)營(yíng)者確定落實(shí)整改的施工人員，并約定時(shí)間由監(jiān)管人員對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘驗(yàn)，及時(shí)明確需要更換、增設(shè)或維護(hù)的設(shè)施設(shè)備和部分設(shè)施設(shè)備的放置、安裝點(diǎn)位。該局通過(guò)視頻連線(xiàn)跟進(jìn)整改進(jìn)度，及時(shí)糾正不當(dāng)?shù)恼拇胧匾獣r(shí)再次線(xiàn)下實(shí)地指導(dǎo)，防止返工。目前，已有5家餐飲單位完成整改，2家正在整改，1家已確定停業(yè)并擇期注銷(xiāo)許可。
“已完成整改的‘黑榜’餐飲單位均被列入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象清單，由專(zhuān)人開(kāi)展‘回頭看’工作，提高監(jiān)管頻次，對(duì)于整改問(wèn)題反復(fù)出現(xiàn)的餐飲單位，我局將依法對(duì)其進(jìn)行處罰�！苯鹛练志窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。截至目前，該局共立案查處“黑榜”餐飲3家，均已要求經(jīng)營(yíng)者定期反饋經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備的清潔、維護(hù)情況，確保已整改的問(wèn)題不復(fù)發(fā)，新出現(xiàn)的問(wèn)題立即整改。