為保障老年群體日常餐飲安全，讓老年人吃得更安心，近日，山東省煙臺市開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機構(gòu)和老年社區(qū)食堂開展食品安全專項檢查。
執(zhí)法人員對養(yǎng)老機構(gòu)和老年社區(qū)食堂食品安全進行全面檢查，重點對主體資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、食品及食品原材料進貨查驗、索證索票、食品存儲、餐具洗消、食品留樣及疫情防控情況等開展檢查。同時指導(dǎo)各單位針對老年群體消化吸收能力較差等特點，科學(xué)制定低糖、低鹽、低油的“適老化”食譜。同時盡可能地豐富菜品，努力做到科學(xué)膳食、營養(yǎng)均衡。
此次檢查共出動執(zhí)法人員22人次，檢查養(yǎng)老機構(gòu)食堂2家、社區(qū)食堂8家，共發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患26條。下一步，開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局將定期開展“回頭看”專項檢查，切實保障老年群體健康安全的飲食環(huán)境。