為保障老年群體日常餐飲安全，讓老年人吃得更安心，近日，山東省煙臺(tái)市開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和老年社區(qū)食堂開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和老年社區(qū)食堂食品安全進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)對(duì)主體資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、食品及食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品存儲(chǔ)、餐具洗消、食品留樣及疫情防控情況等開(kāi)展檢查。同時(shí)指導(dǎo)各單位針對(duì)老年群體消化吸收能力較差等特點(diǎn)，科學(xué)制定低糖、低鹽、低油的“適老化”食譜。同時(shí)盡可能地豐富菜品，努力做到科學(xué)膳食、營(yíng)養(yǎng)均衡。

此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員22人次，檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂2家、社區(qū)食堂8家，共發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患26條。下一步，開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將定期開(kāi)展“回頭看”專項(xiàng)檢查，切實(shí)保障老年群體健康安全的飲食環(huán)境。