近日，由國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟主辦的第六屆中國動物健康與食品安全大會在浙江杭州舉行。黃天鵝創(chuàng)始人、鳳集食品集團董事長馮斌在接受新華網(wǎng)專訪時表示，隨著消費者對多元化生活場景以及追求更高品質(zhì)生活意識的不斷提高，動物健康與食品安全行業(yè)需向更高標準、更高品質(zhì)發(fā)展，從關(guān)注數(shù)量向優(yōu)質(zhì)優(yōu)價進階，這對于從事更優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品企業(yè)來說是挑戰(zhàn)，也是機遇。

“高標準全產(chǎn)業(yè)鏈，提升動物健康與食品安全�！瘪T斌表示，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈長、影響要素較多，而我國農(nóng)業(yè)整體發(fā)展的規(guī)模化、標準化程度還有待提升。在此情況下，要實現(xiàn)更高標準的食品安全和品質(zhì)保障，企業(yè)必須從全產(chǎn)業(yè)鏈去管控。

從種源到餐桌全鏈條保障每一枚雞蛋都達到可生食標準且品質(zhì)如一。馮斌介紹，鳳集從雞苗開始到飼料、研發(fā)、養(yǎng)殖再到GP加工中心、分銷采取全環(huán)節(jié)介入和控制，建立了中國可生食雞蛋全產(chǎn)業(yè)鏈，且每個環(huán)節(jié)都是高標準。例如，采用歐洲祖代標準培育無沙門氏菌雞苗；高標準建立全自動化、智能化養(yǎng)殖基地，嚴控養(yǎng)殖環(huán)境；自建飼料廠、嚴選玉米豆粕等優(yōu)質(zhì)雞糧；建立全自動低溫GP分級中心，在終端投入大量冷柜，低溫儲存雞蛋。

馮斌認為，企業(yè)應(yīng)具備鏈接消費者和持續(xù)技術(shù)進步的能力與意識，不斷提升新標準，產(chǎn)品標準牽引生產(chǎn)管理和技術(shù)進步的方向，推動雞蛋品牌化和高質(zhì)量化發(fā)展，在滿足消費者各類使用場景的同時更好地將安全、口感風味、營養(yǎng)完美的結(jié)合起來。

馮斌表示，鏈接消費者需求，技術(shù)創(chuàng)新賦能行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。未來，我們將縱深挖掘雞蛋加工產(chǎn)業(yè)鏈，進一步提升蛋雞業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)價值，為行業(yè)進步與發(fā)展貢獻一份力量。

據(jù)了解，第六屆中國動物健康與食品安全大會吸引了來自政府部門、行業(yè)協(xié)會、科研院所、企業(yè)及國外的權(quán)威專家及來自養(yǎng)殖、屠宰、飼料、獸藥、食品深加工、餐飲、商超、設(shè)備制造、咨詢機構(gòu)、檢測和認證企業(yè)等121位演講專家、535家企事業(yè)單位代表及媒體人員1300余人參會。

來源：新華網(wǎng)