為保障人民群眾飲食安全，扎實(shí)推進(jìn)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，安徽省太湖縣市場監(jiān)管局以“四嚴(yán)四實(shí)”筑牢食品安全監(jiān)管防線。

嚴(yán)謹(jǐn)教育培訓(xùn)，壓實(shí)主體責(zé)任。通過邀請第三方食品培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、省市局專家以講座等形式開展食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)11場，受訓(xùn)人員1200人，內(nèi)容涵蓋原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、食品標(biāo)簽標(biāo)示要求、出廠檢驗(yàn)檢測、餐飲加工操作、食品留樣等，進(jìn)一步規(guī)范了企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升了食品安全管理水平。

嚴(yán)密安排部署，夯實(shí)監(jiān)管責(zé)任。年初制定工作方案，要求各單位結(jié)合本地食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和日常監(jiān)管實(shí)際，聚焦容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)主體，著重從7個(gè)方面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，解決突出問題。同時(shí)完善工作機(jī)制，細(xì)化任務(wù)分工，責(zé)任落實(shí)到人，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

嚴(yán)格頂格推進(jìn)，落實(shí)管理責(zé)任。將食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動納入縣委縣政府對鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民.政府食品安全考核內(nèi)容。8月份，該縣食安委組成5個(gè)督查組，下沉鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢查專項(xiàng)行動和農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管等食品安全工作開展情況，實(shí)地查看食品生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲服務(wù)單位48戶，發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患31個(gè)，抽查村（居）16個(gè)，發(fā)現(xiàn)問題12個(gè)，均已現(xiàn)場反饋。

嚴(yán)細(xì)日常調(diào)度，做實(shí)問題整改。每月召開專項(xiàng)行動調(diào)度會，通報(bào)各市場監(jiān)管所和相關(guān)股室工作進(jìn)度，指出存在風(fēng)險(xiǎn)問題，明確各單位要以“馬上就辦的速度、辦就辦好的力度”落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)隱患整改。對訴轉(zhuǎn)案、食品抽檢等領(lǐng)域有案不立、大案小辦的一律依法追究責(zé)任。截至目前，專項(xiàng)行動共出動執(zhí)法人員16427人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營戶6809戶，檢查覆蓋率92%，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問題1581個(gè)，完成處置1562個(gè)，完成處置比例98.8%，立案查處128起，入庫罰沒款55.36萬元。