為全面做好�？谑袆�(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市國(guó)家迎檢工作，�？谑惺袌�(chǎng)監(jiān)管局龍華分局、瓊山分局在抓好食品安全的基礎(chǔ)上，聚焦問(wèn)題短板，查缺補(bǔ)漏，不斷強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，規(guī)范全國(guó)食品安全示范城市點(diǎn)位，捍衛(wèi)食品安全防線，持續(xù)加大創(chuàng)城宣傳，切實(shí)提高創(chuàng)城知曉率和滿意度，全力推進(jìn)全國(guó)食品安全示范城市創(chuàng)建點(diǎn)位打造工作。
開展攻堅(jiān)督檢，緊抓薄弱環(huán)節(jié)。該局執(zhí)法人員對(duì)點(diǎn)位進(jìn)行專項(xiàng)檢查，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位廚房的衛(wèi)生情況、原料采購(gòu)儲(chǔ)存、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)了從業(yè)人員是否持有健康證、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示欄、食品是否使用食品級(jí)容器存放、是否生熟混放、刀具和案板是否生熟混用、區(qū)域劃分是否合理、餐具清洗消毒及留樣管理等是否符合規(guī)范要求，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控餐飲單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
壓實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化自查自檢。該局執(zhí)法人員督促點(diǎn)位負(fù)責(zé)人嚴(yán)格規(guī)范原料采購(gòu)、加工制作和清洗消毒等環(huán)節(jié)，落實(shí)餐飲單位食品安全管理的主體責(zé)任，按照“一戶一檔”要求，建立食品安全點(diǎn)位檔案，形成自查報(bào)告，促進(jìn)問(wèn)題落實(shí)整改，全面推動(dòng)創(chuàng)城點(diǎn)位工作升級(jí)。
聚焦點(diǎn)位嚴(yán)督實(shí)導(dǎo)。該局執(zhí)法人員重點(diǎn)針對(duì)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位、食品超市和便利店、食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)等點(diǎn)位，對(duì)照國(guó)家食品安全示范城市評(píng)價(jià)細(xì)則進(jìn)行檢查，認(rèn)真查找各點(diǎn)位在主體資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、檔案臺(tái)賬等方面存在的問(wèn)題，確保創(chuàng)城點(diǎn)位全部高質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
聚焦點(diǎn)位鞏固提升。該局執(zhí)法人員協(xié)同第三方機(jī)構(gòu)專家，前往各業(yè)態(tài)點(diǎn)位，結(jié)合評(píng)價(jià)細(xì)則，開展點(diǎn)位問(wèn)題查找整改工作和示范點(diǎn)位打造工作，根據(jù)點(diǎn)位實(shí)際開展專業(yè)性指導(dǎo)，確保點(diǎn)位創(chuàng)城工作做實(shí)做細(xì)做到位，全面提升點(diǎn)位質(zhì)量和監(jiān)管水平。
聚焦問(wèn)題閉環(huán)整改。該局積極配合�？谑袆�(chuàng)城督導(dǎo)組督導(dǎo)檢查工作，對(duì)督導(dǎo)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題實(shí)行每日清單報(bào)告制度，強(qiáng)化問(wèn)題整改，深抓整改落實(shí)和舉一反三，形成動(dòng)態(tài)閉環(huán)，確保創(chuàng)城點(diǎn)位提質(zhì)達(dá)標(biāo)。
聚焦創(chuàng)城宣傳引導(dǎo)。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員加大創(chuàng)城應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)宣傳力度，堅(jiān)持線上線下相結(jié)合方式。線上，利用微信群、微信公眾平臺(tái)等媒介推送轉(zhuǎn)發(fā)創(chuàng)城知識(shí)、向餐飲服務(wù)單位發(fā)放告知書和刊播創(chuàng)城標(biāo)語(yǔ)等，營(yíng)造人人參與創(chuàng)建工作的濃厚氛圍。同時(shí)，線下指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)單位在顯要位置張貼創(chuàng)城宣傳海報(bào)，引導(dǎo)從業(yè)人員積極關(guān)注、支持和參與創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市。
下一步，�？谑惺袌�(chǎng)監(jiān)管局龍華分局、瓊山分局將繼續(xù)結(jié)合創(chuàng)城標(biāo)準(zhǔn)和工作實(shí)際，對(duì)標(biāo)對(duì)表進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)、中央廚房、餐飲服務(wù)單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品超市、學(xué)校食堂、保健食品經(jīng)營(yíng)店等重點(diǎn)點(diǎn)位，逐步推進(jìn)“連點(diǎn)成線、連線成面”的工作格局，為海口市創(chuàng)建全國(guó)食品安全示范城市添磚加瓦。